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微波殺菌技術(shù)應(yīng)用范圍極廣闊，微波殺菌熱技術(shù)在食品加工中應(yīng)用僅是其中的一小部分。可以這樣說，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)微波加熱特點(diǎn)的過程中，微波殺菌技術(shù)的發(fā)展與人們的認(rèn)識(shí)和掌握，以及市場需求是密切相關(guān)的，其中完善微波殺菌設(shè)備和加工工藝尤為關(guān)鍵。
目前國內(nèi)已有生產(chǎn)設(shè)備可用于中藥材的干燥、低溫滅菌、防霉、殺菌保鮮等。微波干燥可殺滅霉菌和微生物，并具有消毒作用，完全使藥材達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且能防止藥材在貯藏過程中發(fā)霉和生蟲。全天24個(gè)小時(shí)可連續(xù)性進(jìn)行藥材的干燥，廣泛適用于工業(yè)化的生產(chǎn)加工，干燥的同時(shí)進(jìn)行殺菌，微波設(shè)備方法滅菌的藥材保質(zhì)期相對(duì)較長。
能用于新鮮中藥材殺菌保鮮，由于微波低溫滅菌，防止破壞新鮮藥材的結(jié)構(gòu)外形，所以新鮮藥材的保鮮加工方法更先進(jìn)和變得簡單易行。對(duì)新鮮藥材通過微波真空冷凍脫水，使藥材快速干燥，有效成分成功保留完整，為中藥飲片加工提供了新的生產(chǎn)加工方法。
微波干燥的藥材由于在干燥過程中水分加熱氣化形成一定的壓力，可迅速?zèng)_破細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂，因此藥材的提取過程可相對(duì)縮短，有效成分的浸出可進(jìn)一步提高，收膏率亦相應(yīng)提高。
微波中藥材殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)：
1、產(chǎn)品型號(hào)：YN-60KW
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：60kW（可調(diào)）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤90kVA
6、進(jìn)出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：900mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：約13970×1555×1518mm
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備
中藥材微波設(shè)備殺菌特點(diǎn)：
1．中藥材的種類與性質(zhì)中藥材的種類與性質(zhì)是影響藥材干燥的最主要因素。各類藥材的形狀、大小、厚薄以及水分的結(jié)合方式等均可影響干燥速率。如在干燥過程中，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥材、含淀粉量而高受熱糊化后的藥材、種子類藥材等內(nèi)部水分?jǐn)U散慢，故干燥速度也慢。6．壓力 壓力與蒸發(fā)量成反比，因而減壓是改善蒸發(fā)、促使干燥加速的有效手段。真空干燥能降低干燥溫度，加快蒸發(fā)速度，使產(chǎn)品疏松易碎，質(zhì)量穩(wěn)定，干燥效率高。
中藥材微殺菌機(jī)原理：微波殺菌是微波 加熱技術(shù)功能的延伸，表現(xiàn)為微波 與生 物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間 相互作用后，生物 體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)， 與巴氏加熱殺菌法比較，藥丸微波設(shè)備有以下顯著特點(diǎn)：
一、微波殺菌是 一種物理殺菌方法，它不需要添加化 學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲 卵，以及病毒 等有害人體的微生物，它在殺滅有 害微生物過程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或 放射性物質(zhì) 的污染，安全無害。也不會(huì)改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。
二、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約 30S。在相 同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。
三、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。
四、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特 別是對(duì)不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。 例如： 易揮發(fā)香辛成分的姜 粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的 物料，使用微波殺菌可取得最佳效果。
五、 微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。 包裝容器不能用金屬質(zhì)地的， 需用介質(zhì)材料， 一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可 工業(yè)微波知識(shí)普及系列之醫(yī)藥 在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。
相關(guān)案例：
廣東中天藥業(yè)有限公司、佛山市寶資林藥業(yè)集團(tuán)有限公司、四川德仁堂集團(tuán)、四川珍珠制藥有限公司、誠達(dá)藥業(yè)股份有限公司
廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司可以按客戶工藝要求定制，如有需要，可來公司實(shí)地考察.現(xiàn)場觀摩，有樣機(jī)可供實(shí)驗(yàn)。
