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YN-60HM肉制品加熱熟化設備 微波加熱原理 效率高

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產品價格: 68000/人民幣 
最后更新: 2018-07-24 14:11:27
產品產地: 廣州
發貨地: 廣州 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    產品詳細說明


    微波肉制品熟化設備是采用微波加熱原理,與家用微波爐一樣,當微波被食物吸收時,食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩,這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。


    微波加熱的原理簡單說來是:當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用,產生了類似摩擦的現象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內部也同時被加熱,使整個物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉。

    在肉制品的加工方面,經過微波作用,達到一定溫度時,使肉制品熟化,具有溫度低速度快且均勻的特點。微波與物料的相互作用,將高頻電磁波轉化為熱能,這就是微波加熱的原理。根據微波可以對物料進行加熱的原理,微波技術可以延伸到各個領域,比如:盒飯的加熱,水產品的解凍、藥丸的干燥殺菌、茶葉的殺青、花卉的定型定色等。那么在肉制品的微波熟化過程中,有哪些優點呢?


    1、微波熟化可以提高出肉率

    微波制作肉制品用同樣的生肉可增加熟制品產量的20% 左右。用水煮1 斤生雞,可作熟雞7~8 兩,而用微波可作9 兩左右。大大減少了肉中水分的流失,增加熟肉重量。傳統做法,肉中可溶性物質溶入水中,減少重量損失養分。

    2、微波熟化可以提高營養價值

    微波熟制的產品,肌漿和肌纖維含量變化輕微,按常規水煮法,其含量明顯下降。而相反微波法比常規法對肉中的脂肪量減少的多。微波減少脂肪55%,常規法減少44.4%。

    3、微波熟化可以增加肉的使用價值

    由于微波膨化作用,使肉皮看起來豐滿,吃起來嫩、酥、脆、軟,口味純正,童子禽骨頭可食,使生肉、熟肉的體積比減小,增加肉制品的食用價值。

    4、微波熟化可以節約設備和人工

    微波作肉提高產量,改善口味,不需另外殺菌,可節約鍋爐、蒸煮設備,殺菌高壓鍋和人工。熟化過程就是殺菌過程。此外微波作肉工藝先進,操作簡便,溫度可控,速度可調,便于拆裝、維護,故障率低,節省勞動力,便于連續、自動化生產,安全無害、無廢水、廢氣排放,無粉塵污染,清潔衛生,高效節能,利于環保。


    微波肉制品熟化設備應用廣泛,主要應用于以下方面:

    雞肉加熱熟化、鴨肉加熱熟化、豬肉加熱熟化、狗糧加熱熟化、盒飯加熱、其他肉制品加熱熟化等。


    關于微波肉制品加熱設備參數:

    由于不同物料含水分以及吸收微波的能量不同,所用到的功率也有差異,以及對肉制品熟化程度要求不一樣,這都導致配置的參數不同,廣州越能工業微波設備有限公司提供實驗樣機,歡迎廣大客戶免費上門實驗,得出相關數據,進而合理設計設備。


    關于購買微波肉制品熟化設備的售后服務介紹:

    1、 品質質保期:
    廣州越能工業微波設備有限公司設備的免費保質期為:自設備制造完成并經調試合格之日起12個月,期滿后全程跟蹤服務。
    2、 服務承諾:
    □  設備安裝過程中,免費派員協助服務。一年內屬于技術質量問題引起設備元器件損壞,設計方免費負責。
    □  現場調試:設備安裝后,水、電等外圍條件均已具備的情況下,負責派員對設備進行調試,使之達到最佳運行狀態。
    □  操作培訓:現場進行烘干設備運行操作技術培訓和基本維修操作培訓。質保期內每月不定期的回訪運行狀態,防止和消除故障隱患。
    □應急服務:本公司設有專門的銷售維修服務中心,為廣大用戶提供全天
    24小時服務。服務目標:迅速及時,熱情周到。接維修電話后8小時內反應,
    根據客戶地址第一時間趕到現場。常規配件可在24小時內提供,特殊規格配件可在48小時內提供。
    □  定期服務:超過保修期用戶回訪率100%,信訪和電話訪問率100%,實施產品終身跟蹤服務。
    3、 備品備件狀況:
    工廠備有充足的各種規格齊全的備品、備件,能使用戶得到純正優質、價格
    統一的零配件。

    微波肉制品熟化設備生產商介紹:

    廣州越能工業微波設備有限公司是集科、工、貿為一體,專業從事開發、生產微波能應用設備的高新技術企業,公司成立于2009年,我公司專業技術人員1998年開始從事工業微波設備行業,公司坐落于廣州市荔灣區海龍街道東聯路40號自編V-2棟,擁有超過2000㎡鈑金加工、機加工、焊接、電氣組裝、設備調試工廠,是國內起步較早、技術積淀比較成熟的微波設備公司,也是當前國內生產規模大、技術實力雄厚、產品門類齊全、行業內成熟的工業微波設備專業制造廠家。公司技術人員有超過十五年的工業微波設備研究生產經驗,研發及生產能力在行業內遙遙領先,是微波設備行業領軍企業。憑著多年的努力,公司擁有眾多的專利,2017年公司通過了高新技術企業認定,并獲得證書!


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