開早餐店，相對其他行業來說投資風險很小的，見效快，市場空間也大，讓投資者能快速回收成本。
要怎樣才能開好早餐店呢？下面我介紹一下具體開店流程
一、 項目的定位：我們要做什么，首先要定一個目標，這是基本方向，也就是要確定做早餐的項目。
二、技術的學習：確定好要的早餐項目的話，那就要去學習技術，學習早餐技術是很重要的環境，因為技術是你開店賺錢的根本，占很重要的環節，對于初次開店的人來說要認真對待。學習技術最好不要去私人店里去學習，因為他們學費沒有規律性，都是任意喊價?；嗽┩麇X不說，也學不了什么技術，甚至還會浪費很多時間，因為你和私人店存在競爭關系，在利益面前他們不會教你真技術的。我從事餐飲培訓多年的時間，遇到過很多這樣的人。因此我建議那些不懂行的人，最好到正規的小吃培訓機構去學習技術，這樣才能學到真的技術。為什么這樣說呢？1、因為正規的培訓機構規模大，他們以技術培訓為主，他們的職責是就是培訓學員，所以他們會全心全意的把技術教給你。2、他們培訓的項目多，早餐方面的培訓項目有：生煎包培訓， 灌湯包培訓 ，小籠包培訓，手抓餅培訓，千層餅培訓，醬香餅培訓，雞蛋灌餅培訓，營養粥培訓，腸粉培訓，豆腐腦培訓，胡辣湯培訓，油條培訓等幾十種小吃項目培訓，可以讓你選擇合適自己的項目，做出自己的風格的早餐店。
三、 店面的選址：學好技術后，就開始找店面，在找店面之前，要先定位好學費人群，如果想要做高端的，那就必須選擇在市區的鬧市區，這里的人的消費能力強。但是店面要裝修上檔次，后期還要不斷的去做宣傳，要定期的去給員工培訓，讓他們在工作中經常保持熱情的服務態度，這樣才能保持競爭優勢；如果是定位在中低端消費群體，那就應該選擇在工業區、步行街、學校、菜市場等地方，因為這里的店面租金相對要少點，人員工資也低。還有就是人流量大，店面選擇在這里成本低，見效快，很容易就能把生意做起來。
四、 辦相關手續流程：1、營業執照： 先拿 法人 身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證 ； 2、排污許可證： 先到轄區環保局相關部門申請 ； 3、衛生許可證： 找到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料； 拿到以上這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了
五、 店面的裝修：在申請營業執照的同時，可以同時進行店面的裝修，這樣可以省很多時間，裝修店面的時候要多去觀察同行店面的裝修風格，這樣可以綜合同行的店面裝修出獨特的一個早餐店，可以讓更多的人容易記住你的店。這樣有利于店面的宣傳。在店面裝修的時候，我建議廚房最好采用透明話，客人能看到你廚房的操作，讓客人在視覺上感動放心。這樣會起到很好的效果。
六、 店面的宣傳：在現在競爭激烈中，如果你不去做宣傳，是沒多少人知道你新店做什么、在哪里，所以在開業之前必須要去做宣傳，讓更多人知道你店在哪里，你的店在什么地方，加上做優惠，才能吸引更多人過來你店品嘗你做的早餐味道怎么樣，如果你店里做的味道好了，那就是一炮紅，這樣就可以縮短賺錢的時間。
七、 后期服務：早餐店看起來后也不是坐著數錢就可以了，如果后期服務跟不是的話，那生意紅火也是短暫的，所以，我們在創業過程中不管到什么階段，都要用心去做好每個細節，這樣才能永遠處于不敗之地。
