包中的湯汁是以豬皮和原湯熬制成皮凍，然后絞入肉餡做成。湯包經過高溫蒸制而成，不穿底，工藝必須十分考究。湯包從熬皮湯、做皮凍、做肉餡、制包，到較后“一口氣”火候到位，制作程序非常講究。所制湯包口似鯽魚嘴。吃湯包很有講究：輕輕移、慢慢提、先開窗、再喝湯，細心品味全吃光。湯包蒸熟后餡成球浮在湯中，吹口氣餡芯能在湯中打轉，湯鮮肉嫩，滋味鮮美，佐以細姜絲、陳醋、醬油等，吃起來頗有噴香可口、沁人心脾的特有滋味。
江味源小吃培訓的灌湯包優勢：
一：皮薄餡兒透、食材豐富，秘制料包。味道鮮美，不冒頂不跑油，且具有調理養生的功效，備受食客追捧
二：表皮金黃酥脆，包裹著潤而爽的美味湯汁，油水汪汪，香而不膩，鮮湯并沒有侵蝕酥脆的外皮，吃起來奇妙無窮。
三：表皮薄軟勁道，褶皺均勻美觀，包裹著鮮嫩且伴著濃濃秘汁的內餡兒，湯汁充盈在唇齒之間，讓人久久回味。
四：剛蒸熟的灌湯包，聞上去香氣撲鼻，讓人食欲大開，咬開后肉餡抱團，周圍有鮮湯，加上面的勁道，吃起來口感特別好。
五：灌湯包餐飲集團的灌湯包具有選料獨特、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、香而不膩。
灌湯包培訓相關：
湯包雖然也是包子，但是餡料、面皮和其他包子截然不同。
學習期間包教包會，包吃包住，包練習原材料，一般3-5天即可學會，學費就是包干價，不另外收一分錢，不限時間，學會為止。
包子的佳搭檔：燒賣（又叫燒梅、稍麥）、蒸餃、稀飯、豆漿。
包子的好搭檔：牛肉粉面。
為了保證將來學員做生意不走樣，我們培訓完全是示范教學正規化；資料詳細完整化；原料來源等級化；配方用量數字化；操作方法程序化，使用火功清楚化；經營管理規范化。有效地保證了學員將來做生意一炮打響！使很多學員走上了創業成功之路！
