食品級磷酸三鈣

別名/化學名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣
分子式/結構式：Ca3(PO4)2.2H2O
分子量：310.18
物化性質: 白色無定形粉末。熔點1670℃。密度3.14g/cm3
用途： 食品工業中作抗結劑、抗凝強劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、營養食品添加劑、營養強化劑。營養增補劑（強化鈣），PH調節劑、緩充劑等。如作面粉抗結劑（分散劑）奶粉、糖果、布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。