【研發(fā)智能饅頭醒發(fā)房】沈陽市和平區(qū)饅頭醒發(fā)房 冬天必備豪華醒發(fā)房

山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)精心設(shè)計(jì)的豪華醒發(fā)箱輕松及時掌控發(fā)酵狀態(tài);，使用安全。為保證食品衛(wèi)生，醒面箱采用耐溫耐潮循環(huán)風(fēng)機(jī)，更多有關(guān)于發(fā)酵箱，75%，饅頭醒發(fā)箱更多詳情可以來電咨詢：15314351658。

醒發(fā)箱用于饅頭，單門、雙門發(fā)酵箱，面包醒發(fā)機(jī)清潔衛(wèi)生，一個是濕控，溫度均勻性好。控制操作極為簡便，，本發(fā)酵箱升溫速度快，同時具有的合理空間布置，盡顯貼心關(guān)懷，活動門，山東鴻盛生產(chǎn)的大型發(fā)酵箱具有的卓越設(shè)計(jì)品質(zhì)相比市面上的發(fā)酵醒發(fā)箱更勝一籌!面包發(fā)酵箱，饅頭發(fā)酵箱，我公司提供的面包醒發(fā)箱內(nèi)設(shè)隔熱保溫層，調(diào)整面筋的延伸方向，不銹鋼托架。提高產(chǎn)品品質(zhì)，箱體內(nèi)外采用全不銹鋼，持氣性增強(qiáng)。不易黏附在成型機(jī)的輥筒上，面包醒發(fā)箱采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼加工制做，靈敏度更高更準(zhǔn)確;能將溫度和濕度控制在設(shè)定的條件下，特殊設(shè)計(jì)。醒發(fā)箱封閉式不銹鋼材板結(jié)構(gòu)。且操作方便。膨脹，縮短工作流程。此時綠色指示燈亮，濕度調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)至80-100，令您對箱體內(nèi)的工作溫度一目了然;電熱管自動加熱調(diào)節(jié)。電源控制開關(guān)，內(nèi)設(shè)隔熱保溫層，可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備！

按行業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)定做，雙門（單門）全自動醒發(fā)房，醒發(fā)房材質(zhì)為5cm防火巖棉板組裝而成，加熱才用兩根翅片式加熱管，一根1.5kw，保溫采用節(jié)能碳晶保溫片，橫流內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)安置醒發(fā)房內(nèi)部上方，可以恒定醒房里面的溫度，濕度上和下均勻，豪華醒房自帶溫濕感應(yīng)器，可自動恒溫 加濕報警 定時等全方面控制系統(tǒng)。

【產(chǎn)品介紹】：
【房體材質(zhì)】：醒發(fā)房墻體采用5cm、7.5cm防火巖棉保溫板打造。
【箱體樣式】可同時醒發(fā)2個周轉(zhuǎn)車
【控制系統(tǒng)】：電壓表，可恒定溫度，可恒定濕度，可定時醒發(fā)，定時醒發(fā)報警。
【安全系統(tǒng)】：漏電保護(hù)器、急停開關(guān)
【風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)】：內(nèi)置橫流長軸風(fēng)機(jī)，電壓220V，功率100w
【散風(fēng)方式】：上壓風(fēng)可以醒發(fā)房里面的溫度、濕度上下醒發(fā)均勻

導(dǎo)讀：醒發(fā)箱是根據(jù)面食發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱醒發(fā)箱內(nèi)水箱里面的水，使之產(chǎn)生相對蒸汽加濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。

1、醒發(fā)箱的作用
醒發(fā)的目的，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)膨松，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。
醒發(fā)對饅頭質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時間等。
① 溫度
對醒發(fā)溫度范圍，一般控制在34-36℃。溫度太高，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)醒發(fā)不均勻，導(dǎo)致饅頭成品內(nèi)部組織不一致，外部組織粗糙，內(nèi)部發(fā)酵不充分。溫度太低，則醒發(fā)過慢、時間過長，影響生產(chǎn)周期。
② 濕度
醒發(fā)濕度對饅頭的體積、組織、顆粒影響不大，但對饅頭形狀、外觀及表皮等則影響較大。濕度太小，面團(tuán)表面水分蒸發(fā)過快，容易發(fā)生干裂現(xiàn)象，成品有裂紋;濕度太大，表面出現(xiàn)氣泡，蒸制后氣泡收縮，留下“魚眼”。饅頭的醒發(fā)濕度一般控制在75%左右。
③ 時間
醒發(fā)時間是醒發(fā)階段需要控制的第三個重要因素。其長短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它有關(guān)因素（如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等）來確定。
2、注意事項(xiàng)
醒發(fā)程度的好壞決定成品的質(zhì)量的高低。發(fā)酵適度的面團(tuán)，成品皮質(zhì)較薄，色澤明亮，內(nèi)部蜂窩均勻，有白色光質(zhì)且柔軟;發(fā)酵不足的面團(tuán)，成品皮質(zhì)深，內(nèi)部蜂窩不勻，膜厚，酒香味淡薄;發(fā)酵過度的面團(tuán)，成品顏色太淺，沒有光澤卻有皺紋，內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。因此，掌握發(fā)酵程度能保證成品質(zhì)量。
聯(lián)系人：張經(jīng)理

聯(lián)系電話：0543-2249223

移動電話：15314351658

手機(jī)微信：15314351658

電子郵箱：2853277102@qq.com

公司名稱：山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司

聯(lián)系地址：山東省濱州市鄒平縣明集開發(fā)區(qū)

可定做各種您心儀的產(chǎn)品        歡迎各界領(lǐng)導(dǎo)到公司實(shí)地參觀考察
乘車路線：
1.您可以自己導(dǎo)航“山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司”來我們公司，也可開車到章丘刁鎮(zhèn)高速出口，我們有司機(jī)接送客戶
2.您坐火車或飛機(jī)到濟(jì)南后，從濟(jì)南客運(yùn)站坐通青島方向的客車，到章丘刁鎮(zhèn)服務(wù)區(qū)（高速出口），我們有司機(jī)接送客戶

我們公司所有產(chǎn)品在訂購之前都是需要打30%的定金的，也是訂貨保證金，異型產(chǎn)品需要定金50%，因?yàn)槭钱愋投ㄗ霎a(chǎn)品定金要比標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品高一些。您在訂貨之前必須給我們打定金，我們公司才會給您定做。謝謝合作！