陜西咸陽市三原縣面食壓力蒸房，高溫壓力雙門蒸房，高原壓力推車蒸箱，異型食品蒸房

大型雙門壓力蒸房板材升級1.2mm，可承壓2kg壓力，雙門可單獨(dú)控制蒸汽，節(jié)能環(huán)保，提高效率。山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)主要生產(chǎn):大型全自動蒸房，大型全自動醒發(fā)房，大型食品蒸房,食品廠食品蒸房,低碳大型饅頭蒸房,大型饃饃蒸箱,不銹鋼食品蒸車等,也接受異型蒸房定做。山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)主要生產(chǎn):大型全自動蒸房，大型全自動醒發(fā)房，大型食品蒸房,食品廠食品蒸房,低碳大型饅頭蒸房,大型饃饃蒸箱,不銹鋼食品蒸車等,也接受異型蒸房定做。

【產(chǎn)品型號】:72#雙門蒸房
【蒸房外徑】:188*105*210cm，
【蒸房內(nèi)徑】: 69.5*91*186cm 
【單輛小車】：65*84*183cm
【產(chǎn)品配置】:雙開門蒸房+四輛周轉(zhuǎn)車+144個蒸盤
【產(chǎn)品蒸盤】:寬40*長60
【餐盤間距】：9cm
【板材厚度】：1.2mm
【蒸房優(yōu)點(diǎn)】：可承壓2kg壓力，高效 節(jié)能
加熱方式：50kg蒸汽量壓力液化氣鍋爐（1-7）個壓隨意調(diào)試

開一家饅頭房這些設(shè)備就夠了和面機(jī)、壓面機(jī)、饅頭成型機(jī)、小型鍋爐、蒸箱各一個。至于各設(shè)備規(guī)格的大小，要看本人的生產(chǎn)能力來決定。具體數(shù)據(jù)，可以咨詢有關(guān)設(shè)備供應(yīng)商。
三、工藝：原料稱量----和面----壓面----成型----醒發(fā)----蒸制----冷卻
    1、原料稱量：面粉、酵母、水（冬暖、夏涼、春秋溫），按照配方稱量準(zhǔn)確。
    2、和面：將稱量好的原料倒入和面機(jī)，攪拌20分鐘左右。
    3、壓面：把和面機(jī)里倒出的面分割成3~4公斤的小塊，壓面7~9遍，使面團(tuán)達(dá)到表面光滑，有彈性、有韌性、有延展性的面團(tuán)（如果適當(dāng)把和面時間延長，和面效果好的話，可以取消壓面工序）。
    4、成型：根據(jù)要求，可以選購方形或圓形饅頭成型機(jī)成型。
    5、醒發(fā)：將饅頭生胚放入蒸箱醒發(fā)，溫度掌握在39度左右，不可過高。濕度在70%~80%左右。待饅頭體積膨脹到原體積的2倍大時，醒發(fā)完成（醒發(fā)大小可根據(jù)自己，要求饅頭的軟硬口感而定，想硬就醒發(fā)的小一點(diǎn)，想軟就醒發(fā)的大一點(diǎn)）。
    6、蒸制：將生胚放入蒸箱，打開蒸汽蒸制30分鐘左右即可（視饅頭大小而定）。斷開蒸汽后，稍停1~2分鐘后再打開蒸箱門。

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