石河子多功能小吃車廠家 燒烤小吃車價格 石河子多功能美食車廠家

石河子多功能小吃車廠家 燒烤小吃車價格 石河子麻辣燙小吃車價格/石河子鐵板美食車價格/多功能美食車怎么賣/哪里有賣流動小吃車的/多功能小吃車價格/燒烤小吃車廠家/多功能小吃車多少錢一臺/哪里有賣全能美食車的/多功能小吃車廠家/烤面筋車價格/烤面筋車哪里有賣的/烤面筋車多少錢/香辣烤面筋車價格

致誠機械科技有限公司

安徽聯系方式：

電話：0558-2297755 

手機：13866281551

Q Q: 897039098

地址：安徽省阜陽市經濟技術開發區科技中心208號

網站：http://www588zc.cn

北京銷售部電話 ：010-63347982

手機：13810908180 /13683505166        

QQ：850681784，987487235     

地址 ：北京市豐臺區新豐路京豐車管所向西紅綠燈左轉100米

西安銷售部電話：

電話：029-81319056   

手機：15929924546   

QQ:1723260745，1623984060 

地址： 西安市未央區文景路31號(棗園公交站旁）

全國免費服務熱線：400-015-0558

小吃車加盟店，多功能小吃車，多功能小吃車價格，燒烤小吃車，小吃車特惠價1680元　

制作方法

面筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）采用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養豐富、干凈衛生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……

　傳統的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的，而現在已經用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經過特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。原料

　　將面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。 

成形

　　將面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時淀粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。 

分類制作

　　(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：濕面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鐘出鍋即可?！?/font>(2)水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球，然后投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。　(3)烤麩：將濕面筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鐘，即成烤麩?！〕酥膺€有面筋腸，面筋皮，面筋絲，麻花面筋，臭面筋等。