在食品制作和成品存放中，通常采用高溫干燥、燙、巴氏滅菌，冷凍以及電離輻射等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不徹底或不易實現自動化生產。同時往往影響食品的原有風味和營養成分。 而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。 微波滅菌的特點： 低溫殺菌保持營養成份和傳統風味，微波能穿透食品內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。 用微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理食品、藥品、、木材等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。 用途： 用于牛肉干的干燥和殺菌。真空包裝雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、豆腐乳的殺菌等。利用微波可對食品進行干燥殺菌、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于米粉、麥片、豆奶粉、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、保健茶、糕點、牛肉干、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆等許多方面的生產中。我公司每年都生產大量的微波設備應用于食品工業。 此設備為非標設備。技術參數及報價僅供參考。我們可以根據你的需求定制設備。
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