長沙湘味軒培訓中心專業的小吃培訓基地，學費優惠，技術過硬，歡迎各地學員前來考察 鹵菜鹵肉涼拌菜系列 ，學費 800元，包含技術轉讓費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。 學習時間 學習5天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止。免費提供培訓要點 ① 鹵菜加工原料的選用與初加工 ②中藥材的特點及使用量③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間 ④ 成功鹵湯的調制與保管⑤ 鹵水配方、鹵水制作 ⑥調色調味、火候把握⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法， ⑧ 系列葷素鹵品加工的全程工藝⑨鹵品加工的注意事項⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道 ⑩各種調味品的秘制配方。 培訓內容： 畜肉類 鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳吧 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵蹄髈 鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋等。 禽肉類 虎皮雞蛋 五香雞蛋 虎皮雞爪 五香雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫等。 豆制品等 五香面筋 香鹵干子 鹵水素雞 五香腐竹 香鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等 神來福涼拌菜項目介紹：紅油涼菜培訓地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學，學習全過程自己親手操作，包教會，學會為止。
