湖南瀏陽(yáng)蒸菜做法臘月合蒸是哪里菜瀏陽(yáng)蒸菜湖南蒸菜；傳統(tǒng)的蒸菜店：餐館的門口擺著幾口大鍋，鍋里放置著高達(dá)五六層高的竹篾蒸籠，鍋里的水保持著沸騰的溫度，每當(dāng)有客人到店，就會(huì)被領(lǐng)來挑選。蒸菜的品種很多，葷的素的。盡管品種花色各異，但有一點(diǎn)是相同的，就是無論是蒸什么東西，小山頂上大都都是一層紅艷艷的干辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽(yáng)豆豉。蒸菜因?yàn)槎际鞘孪日羰斓模贩N又多，因此成為湘菜中最容易被拿來用快餐模式經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)沙的那些瀏陽(yáng)蒸菜館也經(jīng)常成為哥們的就餐之地。二、所謂三蒸：即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數(shù)十種)，頗為符合葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。此菜又名沔陽(yáng)粉蒸，蒸菜都裹著搗細(xì)的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長(zhǎng)。.三、做蒸菜的原料要新鮮：因?yàn)檎糁茣r(shí)原料中的蛋白質(zhì)不易溶解于水，調(diào)味品也不易滲透到原料中，故食物質(zhì)地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。四、做蒸菜前使之入味：可以在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時(shí)間要長(zhǎng)，且不能用辛辣味重的調(diào)味品，否則會(huì)抑制原料自己的鮮味。或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡適宜，不可太濃
學(xué)費(fèi)為1580元
湘味軒培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 支持力度大:傾我所有,盡我所能,努力實(shí)現(xiàn)雙贏;信譽(yù)保證: 簽訂合同、保障學(xué)習(xí)效果;風(fēng)險(xiǎn)最低: 正宗技術(shù)培訓(xùn)、全面開店指導(dǎo),擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì);技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng):多年潛心總結(jié)和研究,濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華,長(zhǎng)期服務(wù);信譽(yù)度高: 堅(jiān)決反對(duì)“假、大、空”作風(fēng),說話做事講實(shí)在;基礎(chǔ)可靠: 推崇“先做人后做事,通過成就別人來成就自己”的為人之道; 學(xué)員可隨到隨學(xué),來時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名。如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的,學(xué)員均可免費(fèi)學(xué)習(xí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。 本部培訓(xùn)力量雄厚,有直營(yíng)店式培訓(xùn),做出的產(chǎn)品是直接出售給顧客的,讓學(xué)員可與顧客零距離接觸,了解到顧客的口味,有專業(yè)老師手把手教學(xué), 負(fù)責(zé)教會(huì)全套制作工藝流程,實(shí)踐為主,理論為輔 ,學(xué)員親手加工烤制,對(duì)學(xué)員實(shí)行素質(zhì)、 技能一體化教育,確保學(xué)員畢業(yè)即可獨(dú)立開店,做出來的口味正宗!歡迎各界朋友前來公司考察、品嘗,滿意后再學(xué)!
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