酸辣粉 酸辣粉做法 重慶酸辣粉技術培訓 江西酸辣粉
食為天小吃-酸辣粉技術培訓
學習時間、事項：學期為5-10天（沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。
課程設置：
1、酸辣粉技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；
3、原料、配料、設備、采購方案、及最低合格；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放，佰進培訓技術；
6、開店選址指導；
7、店面裝飾設計；
8、開店銷售方案；
9、經營管理方案；
實操練習：
1、各類原料選購品嘗；
2、各類原料預處理方法；
3、秘制紅油炒制技術；
4、湯底制作技術；
5、酸湯配備制做技術；
6、辣湯配備制作技術；
7、花生炸配料制作技術；
8、紅薯粉的預處理方法；
9、薯粉泡水后保存方法；
10、海鮮味配料制作方法；
11、酥肉配料制作方法；
12、果香配料制作方法；
13、牛肉配料制作方法；
14、干制炒制獨家技術；
15、原料+粉、配比實操重點訓練；
16、各種配料制作保存方法。
傳授全套技術:
傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵秘方，濃香型底料炒制技
術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。 贈送系列： 串烤生蝦、炸雞翅、鹽水花生、炒田螺、炒粉絲、炒腸粉、炒面條、臺灣炒飯。
