瓦罐煨湯采用傳統(tǒng)做法與現(xiàn)代食品加工相結(jié)合，選用相關(guān)天然藥材香料，進(jìn)行科學(xué)配制，加以天然礦泉水為原料，置于精制瓦陶湯罐之中，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的恒溫煨制，使久煨之下的原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融于湯中，湯汁濃稠，醇香誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。
瓦罐煨湯由于充分吸收中藥材的藥理成分，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智建體、延年益壽的作用．真正達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界。
俗話(huà)說(shuō)：吃肉不如喝湯，中國(guó)人自古就有喝湯的習(xí)慣，中國(guó)傳統(tǒng)飲食觀追求美味享受，注重飲食養(yǎng)生，湯最容易兼顧到這兩個(gè)方面。烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋—本味篇》所著：凡味之本、水最為始、五味之材、九沸九變、則成至味，就是古人總結(jié)出來(lái)的道理。
瓦罐煨湯，以其獨(dú)特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩，有著一定的市場(chǎng)占有率。
御鄉(xiāng)坊美食培訓(xùn)基地，以弘揚(yáng)民族飲食文化為己任，搜遍民間煨湯之妙法，博采眾家之優(yōu)，聚營(yíng)養(yǎng)美味與健康于一罐，幾經(jīng)研制終于制成既有儒家傳統(tǒng)特色，又合乎現(xiàn)代人需求的特色瓦罐湯品。
開(kāi)一家瓦罐煨湯專(zhuān)營(yíng)店，投資只需幾千元（規(guī)模大小自定），1～2人即可輕松經(jīng)營(yíng)，成本低、利潤(rùn)高、操作簡(jiǎn)便、效益可觀，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
