微波果片膨化設備

微波果片膨化設備

  微波膨化干燥設備，適用于各種膨化類物料的膨化或膨化干燥工藝。如：薯片、果蔬片、糕點、堅果、花生、瓜子、豆類等。其特點是：膨化速度快、膨化效果好、產品口感好。營養衛生。

  微波膨化是利用微波幅射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學反應，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風味，因此微波膨化廣泛應用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應用方向。

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