威雅斯微波牛肉板面殺菌設備

     微波殺菌為什么會有如此神奇的作用呢？了解一下微波殺菌的機理就會明白。微波是指頻率300兆赫至300千兆赫的電磁波，具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。微波熱效應殺菌機理的簡述是：生物細胞是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚態介質。蟲、菌體內的蛋白質在強微波場的作用下，受到無極性熱運動和極性分子極化馳豫運動兩方面的作用，使微波能向熱能轉化。使其空間結構變化或破壞，蛋白質變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩定性，從而失去生物活性。

微波非熱效應殺菌機理的簡述是：微波作用能改變生物性排列合狀態及其運動規律，而且微波場感應的離子流，會影響細胞膜附近的電荷分布，導致膜的屏障作用受到損傷，影響NA-K泵的功能，產生膜功能障礙。廣州威雅斯微波設備有限公司歡迎廣大客戶來電咨詢，洽談業務。
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