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微波菊花殺青干燥設(shè)備、提取設(shè)備、殺菌設(shè)備是目前最先進的菊花加工設(shè)備，在菊花生產(chǎn)最關(guān)鍵的殺青和干燥兩步, 充分利用微波快速，整體加熱特性及穿透原理，使菊花快速升溫達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性，加速菊花結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茉莉花茶色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀； 處理時間短，殺青干燥效率高；并可采用微波進行第二次提香，使菊花的色澤更加自然，特別是對陳茶大大提高了菊花的品質(zhì)。
菊花微波烘干殺青特點：
1、殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茉莉花茶變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。
2、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產(chǎn)茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。而微波殺青是目前最新型的菊花快速殺青設(shè)備。
3、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茉莉花茶快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性; 加速茉莉花茶結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，從而達到快速殺青的目的。微波在茉莉花茶殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。
4、微波殺青的優(yōu)點：能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉金銀花色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高菊花的品質(zhì)。
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