正一凈化專注工業(yè)廠房空氣凈化工程解決方案，生產(chǎn)車間工藝流程動(dòng)線規(guī)劃設(shè)計(jì)-生產(chǎn)車間平面設(shè)計(jì)、裝修方案設(shè)計(jì)、整體裝修施工

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制作食品廠凈化車間需圍繞“控制污染、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”核心，分階段推進(jìn)，核心是通過硬件設(shè)計(jì)和流程管理實(shí)現(xiàn)空氣、人員、物料的凈化。

以下是關(guān)鍵實(shí)施步驟：

1. 前期規(guī)劃（合規(guī)與適配）

-明確等級(jí)：根據(jù)生產(chǎn)食品類別（如無菌食品、普通加工食品），確定凈化車間等級(jí)（參考GB 14881，常見為10萬級(jí)、萬級(jí)），等級(jí)越高，空氣潔凈度要求越嚴(yán)。

-選址與布局：選在無粉塵、無異味、遠(yuǎn)離污染源（如垃圾場(chǎng)、化工區(qū)）的區(qū)域；-內(nèi)部按“生進(jìn)熟出、污凈分離”劃分，依次設(shè)非潔凈區(qū)（原料庫、更衣室）→ 準(zhǔn)潔凈區(qū)（預(yù)處理、加工）→ 潔凈區(qū)（內(nèi)包裝、無菌操作），各區(qū)之間設(shè)緩沖間、風(fēng)淋室。

2. 核心硬件建設(shè)（控制污染源頭）

- 建筑與地面：墻面、天花板用防霉、耐清洗、不脫落的材料（如彩鋼板）；

3.地面做無縫、水性聚氨脂砂漿地坪,耐酸堿的環(huán)氧樹脂地坪，向排水口傾斜，避免積水。

-4.通風(fēng)與凈化系統(tǒng)：

安裝中央空調(diào)+高效空氣過濾器（HEPA），潔凈區(qū)保持正壓（防止外部污染空氣滲入），通風(fēng)次數(shù)按等級(jí)要求（如10萬級(jí)≥15次/小時(shí)）；

5.排水系統(tǒng):

排水口裝水封式地漏，防止異味和微生物倒灌。

6.生產(chǎn)設(shè)備:

- 設(shè)施與設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備選用不銹鋼材質(zhì)（易清潔、耐腐蝕）；潔凈區(qū)內(nèi)禁用木質(zhì)、棉質(zhì)等易吸附污物的材料；

7.殺菌系統(tǒng):

配備紫外線消毒燈（或臭氧發(fā)生器）用于環(huán)境消毒。

8.. 配套管理流程（維持凈化效果）

 - 人員管理：人員進(jìn)入潔凈區(qū)需經(jīng)過“換鞋→脫外衣→洗手消毒→穿無菌服→風(fēng)淋除塵”流程；無菌服需定期清洗、滅菌，禁止佩戴首飾、化妝。

- 物料管理：原料、包材從非潔凈區(qū)進(jìn)入潔凈區(qū)前，需在緩沖間進(jìn)行表面消毒（如酒精擦拭、紫外線照射）；廢棄物從專用通道運(yùn)出，避免與潔凈物料交叉。

- 日常維護(hù)：每日清潔潔凈區(qū)地面、墻面、設(shè)備表面，定期檢測(cè)空氣潔凈度（如沉降菌、懸浮粒子）、消毒效果，留存檢測(cè)記錄。

 9. 驗(yàn)收與備案

 建設(shè)完成后，需委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)按對(duì)應(yīng)凈化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，檢測(cè)合格后，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門提交資料（如車間布局圖、檢測(cè)報(bào)告），完成食品生產(chǎn)許可相關(guān)備案，方可投入使用。

凈化工程中空氣凈化處理方案

一：凈化工程中各級(jí)空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應(yīng)采用初、中、高-效空氣過濾器三道過濾。100000級(jí)空氣凈化處理，可采用亞-高-效空氣過濾器代高-效潔凈室凈化原理

新鮮空氣→初效凈化→空調(diào)→中效凈化→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→管道→高-效凈化風(fēng)口→吹入房間→帶走塵-埃-細(xì)-菌等顆粒 → 回風(fēng)百葉窗→初效凈化 重復(fù)以上過程，即可達(dá)到凈化目的。

工業(yè)潔凈室凈化參數(shù)

換氣次數(shù)：100000級(jí)≥15次；10000級(jí)≥20次；1000≥30次。壓差：主車間對(duì)相鄰房間≥5Pa

平均風(fēng)速：10級(jí)、100級(jí)0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波動(dòng)±2℃。

溫度45－65％；GMP粉劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產(chǎn)生靜電。

噪聲≤65dB(A)；新風(fēng)補(bǔ)充量是總送風(fēng)量的10％－30％；照度300LX。

溫度45－65%；GMP粉劑車間濕度在50%左右為宜；電子車間濕度略高以免產(chǎn)生靜電。

噪聲≤65dB（A）；新風(fēng)補(bǔ)充量是總送風(fēng)量的10%－30%；照度300Lx

空氣過濾器。

二：空氣過濾器的選用布置和安裝方式，應(yīng)符合:初效空氣過濾器不應(yīng)選用浸油式過濾器;中效空氣過濾器宜集中設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段;高-效空氣過濾器或亞高-效空氣過濾器宜設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)末端，高-效空氣過濾的安裝方式應(yīng)簡(jiǎn)便可靠，宜檢漏和更換;中效、亞-高-效、高-效空氣過濾器宜按額定風(fēng)量選用;阻力、效率相近的高-效空氣過濾器宜設(shè)置在同一凈化車間內(nèi)。

三：確定集中或分散式凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)綜合考慮生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)和凈化車間空氣的潔凈度等級(jí)、面積、位置等因素。凡生產(chǎn)工藝連續(xù)、無塵室或凈化車間面積較大時(shí)，位置集中以及噪聲控制和振動(dòng)控制要求嚴(yán)格的潔凈室，宜采用集中式凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。

四：凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)如需電加熱時(shí)，應(yīng)選用管狀電加熱器，位置應(yīng)布置在高-效空氣過濾器的上風(fēng)側(cè)，并應(yīng)有防火安全措施。

五：送風(fēng)機(jī)可按凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的總送風(fēng)量和總阻力值進(jìn)行選擇，中、高-效空氣過濾器的阻力宜按其初阻力的兩倍計(jì)算。

六：凈化工程中凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)除直流式系統(tǒng)和設(shè)置值班風(fēng)機(jī)的系統(tǒng)外，應(yīng)采取防止室外污染空氣通過新風(fēng)口參入凈化車間內(nèi)的防灌倒措施。

七：凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)合理利用回風(fēng)，凡工藝過程產(chǎn)生大量有害物質(zhì)且局部處理不能滿足衛(wèi)生要求，或?qū)ζ渌ば蛴形：r(shí)，則不應(yīng)用回風(fēng)。

食品無塵車間配備：

根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區(qū)、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風(fēng)淋室等相應(yīng)設(shè)備。

生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)流程是相對(duì)應(yīng)，充分利用有限的空間、合理規(guī)范工藝流程。

車間內(nèi)部基本的、排水順暢、地面防滑、堅(jiān)固不透水、平坦、不起塵、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處安裝防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，車間內(nèi)墻、天花板、門、窗、使用無害、防水、防霉、不脫落、不產(chǎn)塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理。

做凈化車間已經(jīng)是食品廠規(guī)劃之一，無塵車間系統(tǒng)是提供潔凈空氣讓生產(chǎn)在一個(gè)好的環(huán)境中進(jìn)行。

食品凈化車間配置的設(shè)備有：凈化空調(diào)機(jī)組、空氣過濾器、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、送風(fēng)口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線殺菌裝置、潔凈門窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品.

目前標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化常規(guī)分為

30萬級(jí)、10萬級(jí)、萬級(jí)、千級(jí)，食品廠基本都是10萬級(jí)或30萬級(jí)。

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