鍋巴土豆加工的設備有很多種，主要的設備就是蒸煮漂燙，上漿上粉油炸，所有的設備都可以加工其他的產品，是可以通用的，位置也是可以變換的。

云南成都鍋巴土豆加工整套設備食品裹糠機，上糠機是通過料斗里泄出的面包屑和床身中的面包屑將面包屑均勻涂裹在雞肉、牛肉、豬肉、魚蝦等海鮮產品上。杰出的循環系統，極大的減少了面包屑的破損；不僅適用于碎屑，而且還適用于粗屑；具有可靠的安全防護裝置,采用SIEMENS電器件安全可靠；可以和成型機、上漿機、油炸機等對接使用，從而實現連續生產；整機采用不銹鋼制造，設計新穎、結構合理、性能可靠。

云南成都鍋巴土豆加工整套設備又稱潛行式上漿機，是通過將產品浸入漿液中，從而使產品涂裹上一層天婦羅裹漿。適用于天婦羅產品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。 上下網帶間隙可調，產品適用范圍廣；即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；兩重漿槽內置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質量。強力風機去除多余漿料從而控制產品的裹漿量；操作、調整方便，可靠；具有可靠的安全防護裝置；整機采用不銹鋼制造，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸后進行清洗。