關于先上糠還是先上漿這個問題主要看的是產品跟加工的工藝要求，有的產品需要先進行上漿再裹粉這樣會更容易一些，但是有的產品為了油炸的時候方便會先上粉然后再上漿之后油炸這樣就不會出現粉末亂濺的現象。

小酥肉雪花雞柳上糠上漿整套設備上漿機能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產品經過上下網帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產品經風淋，避免過多的漿料進入下道工序。上下網帶間隙可調，產品適用范圍廣；強力風機去除多余漿料；操作、調整方便，可靠；具有可靠的安全防護裝置；整機采用不銹鋼制造，可拆卸，便于清洗。

小酥肉雪花雞柳上糠上漿整套設備多功能裹粉機是一種網帶式的商用裹涂設備，能夠自動完成產品的上糠、上分過程，適應于各種預上粉、玉米粉、面包糠、混合粉等。產品進入下網帶，底部及側面沾滿粉，從上料斗流下的粉將產品上部覆蓋，經過壓輥壓緊（上下網帶上的粉厚度可方便調節）。上粉后經風淋，將多余的粉吹落。上粉機裹粉充分，上粉率高。設備特點：可以銜接上漿機、成型機、油炸機等設備；操作方便，衛生、安全可靠；整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，符合衛生標準，便于清洗。