燃氣的炒鍋在門店里面是可以使用的,因為燃氣可以用天然氣也可以用液化氣,這樣就避免了三相電不能用,蒸汽沒有的局限性,而且燃氣的炒鍋在炒制的時候效果是最合適的,

商用燃氣加熱夾層鍋 天然氣液化氣加熱炒鍋300燃氣全自動行星炒鍋
容量:300L
材質;SUS304食品級不銹鋼
外形尺寸:1750*1610*1750mm
內膽厚:4mm
外膽厚:3mm
重量:400kg
電壓:380v
液壓功率:1.5kw
翻鍋功率:1.5kw

商用燃氣加熱夾層鍋 天然氣液化氣加熱炒鍋使用注意事項
1.使用蒸汽壓力,不得超過定額工作壓力,應控制在0.098左右
2.進氣時應緩慢開啟進氣閥,操作人員不得離開崗位,隨時調節進氣閥直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時再將閥門關小,開啟程度保護持在有少量水汽溢出為止。
3.對安全閥和壓力表應保持清潔靈敏,定期沖洗防止雜物堵塞,確保暢通,可根據用戶自己使用蒸汽的壓力,進行調整。
4.蒸汽鍋在使用過程中,應經常注意蒸汽壓力的變化 , 用進氣閥適時調整。
5.電機嚴禁淋濕,以免電機損壞。
6.嚴禁用火焰直接對鍋體加熱。
7.停止進氣后,應將鍋底之直嘴旋塞開啟,放完余水。
8.可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。

