客戶說要是用現采集的鮮魚肉做丸子怎么做呀,需要什么設備呢,采集鮮魚肉的話需要殺魚機,去魚鱗,去嫩臟,然后才能用采肉機進行采肉,采集完的魚肉再進行加工,最后餡料再用丸子機做成丸子。再蒸煮定型,在冷藏起來。
小型魚丸生產線丸子生產線介紹:
1.凍肉絞肉機:該設備可絞-18度的凍肉或者鮮肉都可以絞,該設備整機采用不銹鋼304材質制作而成,是加工腸類理想的設備。
2.斬拌機: 該設備整機采用不銹鋼制作而成,該設備可斬拌蔥姜、肉類、大豆分離蛋白是加工紅腸必不可少的設備。
3.拌餡機:該機是將所有的輔料和肉類進行攪拌均勻,可四方向進行無死角攪拌,同時往左、同時往右、同時往里、同時往右。
4.肉丸機:我公司生產的肉丸機是一款多功能設備,可制作牛肉丸子、豬肉丸子、魚丸、海鮮丸子等。


5.肉丸成型流水線:由三大部分組成,即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統部分。成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制,達到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流,使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,這動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的,即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。