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現在的方便食品米線螺螄粉泡面這些里面的條未了都是炒制的醬爆,直接加入煮一會就可以了,跟濃湯的味道一樣,這些底料需要炒制熬煮很長時間,根據比例來添加水跟調味劑,然后再經過炒鍋來進行翻炒,之后經過真空包裝殺菌之后就可以放入到產品里面了。
螺螄粉米線底料醬包炒鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規程:
1、電源必須根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。
螺螄粉米線底料醬包炒鍋夾層鍋的鍋膽是旋壓一次成型的,無縫焊接,一般蒸汽加熱的溫度不會很高,國內溫度zui高可以達到120度,所以說如果工藝要求溫度很高,那么還是建議用電加熱的,溫度zui高可以達到220度。燃氣加熱的溫度也是在100-120,電加熱的夾層是導熱油所以溫度比較高。