熬糖化糖這些餅干加工廠會用的到，帶攪拌的夾層鍋， 不停的進行攪拌，讓糖充分的化開成糖稀，然后就可以加工餅干了，化糖的攪拌裝置沒有特別的要求，用刮底攪拌就可以。
熬糖化糖專用攪拌夾層鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規(guī)程：
1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴謹在夾層鍋中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6mm2以上標準電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
熬糖化糖專用攪拌夾層鍋種類多，可選擇性大，其與食品接觸部分均為食品級不銹鋼，安全衛(wèi)生，操作簡單，深受廣大用戶的青睞，天然氣加熱可傾夾層鍋特點：
1、燃氣夾層鍋燃燒充分，無煙無塵、少量積碳、無環(huán)境污染。
2、燃氣夾層鍋火焰溫度隨意調(diào)節(jié)溫度高達300℃左右。
3、結(jié)構(gòu)合理使用操作方便。
4、燃氣夾層鍋強力節(jié)能，火大火猛熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
5、燃氣夾層鍋燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。
