大多數的醬料加工的廠家用的炒鍋多數都是燃氣加熱的，首先燃氣加熱的方便，燃氣通入到夾層里面直接點燃加熱鍋體，生溫速度快，效果好，其次燃氣的成本低一些，還有的用電加熱，電加熱是比較方便一點的，夾層加導熱油，直接加熱導熱油用。

多功能燃氣加熱炒鍋 全自動行星攪拌炒鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 , 配有燃氣灶。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。