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南京烘焙食品凈化車間裝修 鎮江面包糕點無菌車間規劃 常州十萬級食品無塵車間裝修

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產品價格: 1380/人民幣 
最后更新: 2023-05-17 14:47:27
產品產地: 廣東廣州市
發貨地: 廣東廣州市 (發貨期:當天內發貨)
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    產品詳細說明

    正一凈化專注工業廠房空氣凈化工程解決方案,生產車間平面設計、裝修規劃、裝修方案設計、整體裝修施工。

    100-30萬級無塵車間工程裝修方案設計、光學光電凈化車間工程裝修、恒溫恒濕凈化工程裝修、化妝品無菌車間工程裝修設計、生物制藥廠房凈化工程裝修、實驗室凈化工程裝修、sc十萬級凈化食品無塵車間設計裝修、烘焙食品車間凈化工程規劃、沙琪瑪凈化車間裝修規劃、月餅烘焙無菌凈化車間方案設計、餅干烘焙潔凈廠房方案設計、固體飲料無菌車間工程裝修、肉制品廠房凈化工程規劃建設、速凍米面加工車間凈化裝修、預制菜商用廚房裝修工程

    食品廠潔凈車間可大致分為三個區域:一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

     

    一、一般作業區(非清潔區):一般的原料、成品、工具儲存區域,包裝成品轉運區域等原料、成品外露風險較低的區域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

     

    二、準清潔區:要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接外露的區域。

     

    三、清潔作業區:指衛生環境要求,人員、環境要求較高,須經過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品外露的處理區域,食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。

    建有潔凈車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時應避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發生。

     

    廠區環境整潔、人和物走向合理。

    應有適當門禁措施,防止未經批準人員的進入。

    保存建設和施工的竣工資料

    生產過程中發生空氣污染的建筑,應建設在廠區常年多風向的下風側。

    相互有影響的生產工藝,不宜設在同一建筑物內時,各自生產區域之間應有有效的隔斷措施。生產發酵產品應配備發酵車間。

     

    3、潔凈生產區的要求

    ·有無菌要求但不能夠實行---終---的工藝和雖能實現后---,但---后無菌操作的工藝,應在潔凈生產區內進行。

    ·有良好衛生生產環境要求的潔凈生產區,應包括易腐性食品、即食半成品或成品的---后冷卻或包裝前的存放、處理場所,不能后---的原料前處理、產品封罐、成型場所,產品---后的暴露環境,內包裝材料準備區域和內包裝間,以及為食品生產、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。

    ·潔凈生產區應生產流程及相應潔凈用房等級要求合理布局。生產線布局不應造成往返交叉和不連續。

    ·生產區內相互聯系的不同車間之間應符合品種和工藝的需要,必要時應有緩沖室等防止交叉污染的措施,緩沖室面積不應小于3平方米。

    ·原料前處理不得與成品生產使用同一潔凈區域。

    ·生產車間內劃出與生產規模相適應的面積和空間作為物料、中間產品、待驗品和成品的暫存區,并應嚴防交叉、混淆和污染。

    ·檢驗室宜獨立設置,對其排氣和排水應有妥善處理措施。對產品的檢驗過程有空氣潔凈要求的,應設潔凈工作臺。

    凈化原理

    新鮮空氣→初效凈化→空調→中效凈化→風機送風→管道→高-效凈化風口→吹入房間→帶走塵-埃-細-菌等顆粒 → 回風百葉窗→初效凈化 重復以上過程,即可達到凈化目的。

    工業潔凈室凈化參數

    換氣次數:100000級≥15次;10000級≥20次;1000≥30次。壓差:主車間對相鄰房間≥5Pa

    平均風速:10級、100級0.3-0.5m/s;溫度 冬季>16℃;夏季 <26℃;波動±2℃。

    溫度45-65%;GMP粉劑車間濕度在50%左右為宜;電子車間濕度略高以免產生靜電。

    噪聲≤65dB(A);新風補充量是總送風量的10%-30%;照度300LX。

    溫度45-65%;GMP粉劑車間濕度在50%左右為宜;電子車間濕度略高以免產生靜電。

    噪聲≤65dB(A);新風補充量是總送風量的10%-30%;照度300Lx


    不同食品生產用潔凈間的潔凈度要求

    潔凈度(≥0.5μm微粒數)/(個/ft3)

    1 10 100 1000 10000

    牛乳、乳制品、食肉、食肉加工、煉乳制品、清酒、酒類、糕餅、豆腐、制品、面包、蘑菇、菌類培養

    注:1ft = 0.3048m。

    (1)按《--食品良好生產規范》(GB 17405-1998)規定,生產--食品片劑、膠囊、丸劑以及不能在----后容器中滅菌的口服液等產品應當采用10萬級潔凈廠房。

    (2)按《引用天然礦泉水廠衛生規范》(GB16330)規定,引用天然礦泉水的清洗車間應為10萬級潔凈廠房,灌裝車間應為1000級潔凈廠房,或全室10000級,生產線局部100級。

    (3)按《瓶裝引用純凈水衛生標準》(GB 17324)規定,瓶裝飲用水的灌裝車間要求空氣潔凈度應達到1000級。


    食品無塵車間配備:

    根據產品工藝需要配置、無菌凈化車間、車間入口處布置換鞋區、更衣室、洗手、干手器、手消毒、風淋室等相應設備。

    生產車間面積與生產流程是相對應,充分利用有限的空間、合理規范工藝流程。

    車間內部基本的、排水順暢、地面防滑、堅固不透水、平坦、不起塵、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔,車間出口及與外界相連的排水、通風處安裝防鼠、防蠅、防蟲設施,車間內墻、天花板、門、窗、使用無害、防水、防霉、不脫落、不產塵不落塵、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質圓弧處理。

    做凈化車間已經是食品廠規劃之一,無塵車間系統只是提供潔凈空氣讓生產在一個好的環境中進行,影響食品保質期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染等系統性的工作。

    食品凈化車間配置的設備有:凈化空調機組、空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置或紫外線殺菌裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.

    目前標準和行業標準凈化常規分為

    30萬級、10萬級、萬級、千級,食品廠基本都是10萬級或30萬級。


    廣州市正一凈化科技有限公司:

    承接:100-30萬級凈化工程裝修、GMP凈化工程、化妝品廠凈化工程、SC食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程、行業無塵車間設計裝修、商用廚房裝修工程、醫療器械凈化車間工程、實驗室凈化工程;

    設備系列:風淋室、貨淋室、過濾器、傳遞窗、送風口、潔凈工作臺、自凈器、層流罩、FFU過濾單元

    聯系人:黎生13926089056


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