每個地區的腸的味道都是不一樣的,都有自己地區的口味,四川地區的腸偏辣一些,但是加工各方面是沒有區別的,腸衣也是一樣的,除了火腿腸其他的腸類基本上都是塑料腸衣的。
多功能灌腸加工設備 風干腸生產線灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉,但都是需要前期絞肉,絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的,比如說紅腸吧,肉質打的越細,腸的品質就越高,就越有嚼勁,然后再用灌腸機進行灌制,灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了,煙熏完之后就是成品了。
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