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整雞整鴨的腌制設備主要通過鹽水注射機先進行鹽水注射，再進行滾揉，鹽水注射機跟滾揉機基本上是搭配使用的，先將腌制液注射到肉里面，在經過摔打按摩這樣就能很好的入味了，
整雞整鴨真空滾揉腌制設備優勢：
整雞整鴨真空滾揉腌制設備真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“拍打作用”真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。
