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香腸類的加工,產量小可以選擇手動,或者是半自動的都可以,產量大的話可以選擇全自動,圈子的摩納哥的話就是我們的像液壓灌腸機搭配全自動扎線機,氣動定量扭結灌腸機啊可以自動定量扭結,也可以搭配扎線機或者打卡機都可以,腸衣的話生物腸衣,塑料腸衣都可以。
大型香腸生產線紅腸作為哈爾濱當地的特產舉足輕重起到重要的作用,它的工藝是怎樣的呢?工藝:絞肉—打漿—灌腸—煙熏—包裝即可。分別用到的設備就是絞肉機、打漿機(斬拌機)、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機等有必要還可以進行高溫殺菌處理。
灌腸機根據灌腸不同,分為液壓灌腸機和氣動定量灌腸機。