我們每次去超市都會看到各式各樣的食品和飲料，像豆干鴨脖雞爪王老吉之類的這個并不陌生，往常不做食品機械時只知道買來就吃，現在做食品機械了才知道原來這些真空包裝食品都是用我們的高溫殺菌鍋來殺菌的，于是便用到了我公司生產的高溫殺菌鍋。

產品簡介：

高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業無菌的要求。

殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環境，能在指定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的最重要技術指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

食品在高溫環境下，時間越長口感越差，營養流失越多，這就要求殺菌鍋內各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內脫離高溫環境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理，最大限度減少殺菌時間。 

產品特點：

1、罐內溫度穩定，熱分布均勻為保證均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內的內托盤的二邊各設三個扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統使每層托盤中的物料均勻受熱，同時罐內溫度在整個殺菌過程的所有階段，始終按設定值保持穩定，保證F值計算準確，使過度高溫度蒸煮現象減小到低限度。

2、升溫快由于鍋內只有少量循環水，并采用換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.5MPa時，罐內水溫從20度升到121度，只需1015分鐘，這樣可以保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續進行循環冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。有效地防止了二次污染。

4、適合各種不同的包裝物在整個殺菌過程中，殺菌方式有單段式和多段式，以滿足各種產品的殺菌要求

產品展示：

 殺菌鍋設備主要用于肉制品、水果罐頭、奶制品、豆制品、農副產品、飲料制品、蛋制品、水產品、八寶粥、調味品、食用菌、寵物食品、湯和熟食以及果蔬等食品的殺菌。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌盤子、蒸汽噴管及若干管口、保溫層、熱水罐等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質制造。殺菌鍋配有安全閥、壓力表各一套，玻璃管考克一套，硅膠密封墊子一支、安全連鎖裝置一套（鎖門、鎖扣、電子感應、信號報警，已通過省級鑒定）外形美觀、安裝容易、操作方便、安 裝。

1、按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q345R)

2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦自動化）、全自動

4、按安裝方式分為：臥式

5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（循環）

6、 按外觀形式分：雙層

殺菌鍋技術優勢

1. 殺菌鍋滅菌時，為使鍋內溫度均勻無死角，我們采用了德國和日本的技術，可使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環。本設備并配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，殺菌完畢后可以回收，重復使用熱能！熱水！節能！更可以通過換熱器快速降溫，確保食品營養，色澤，口感達到最佳狀態。

2.采用世界上的日本電器、德國西門子PLC控制軟件，可隨時打印和儲存時間、溫度、壓力曲線圖，使每鍋產品都有據可查。

3.盛眾公司可為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品殺菌數據都在最佳最合理的數據下進行。

4.選用世界上的日本，德國、丹麥、臺灣，美國等進口原電器件和自動閥門，使整個操作過程都在電腦的編程下（一鍵式操作）進行滅菌。

5.電腦可設計雙峰階段階梯式殺菌，使鍋內的壓力和溫度保持一致，采用逐步浸透的階段式升溫方式，從而確保食品的內餐顏色一致，口味一致，營養不變。

6.殺菌鍋與電腦連接線使用航空萬能插頭，才做起來更加準確、方便、快捷。

7.電腦程序編程，是由我公司工程師自行開發設計的，這樣更有利于為客戶隨時編程和搞好售后服務工作。

正品保障

1、本公司所售產品的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。

2、對產品性能的檢測,我們誠請用戶親臨對產品進行全過程、全性能檢查,待產品被確認合格后再包裝發貨。

價格透明

1、為了保證產品的高可靠性和先進性,系統的選材選用國內或國際優質名牌產品。

2、在同等競爭條件下,我公司在不以降低產品技術性能、更改產品部件為代價的基礎上,真誠以優惠的價格提供給您。

交貨及時

1、產品交貨期:盡量按用戶要求,若有特殊要求,需提前完工的,我公司可特別組織生產

安裝,力爭滿足用戶要求。

2、產品交貨時,我公司向用戶提供下列文件：

技術保養維修手冊                 

安裝總圖

外購件說明書及制造廠家   

提供易損件、備件清單,并附送一定量的備件

售后承諾

1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到、徹底

2、服務目標:服務質量贏得用戶滿意

3、服務效率:保修期內或保修期外如設備岀現故障，工作人員會第一時間聯系。

4、服務原則:產品保修期為12個月,在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件收取費用 。