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紅腸原產于東歐立陶宛，后廣為傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，屬中溫風干腸類型。由于該國瀕臨波羅地海， 氣候濕潤，不便于風干，且森林資源豐富，為加速該產品的風干，當地用木屑熏烤。木材燃燒過程產成一種富含羰基 gt; C=0）的混合氣體，可大量殺傷微生物，大大延長了其保質期，久而久之形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。該民族家家有壁爐，飲食面包、香腸為自食自烤。
煙熏爐可以用于：雞鴨產品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。
設備特點：
全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。
進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制 ，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
風葉經過2800轉/分的動平衡校核，大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
設備介紹：
1.本煙薰箱是在引進、消化德國同類產品技術基礎上研發出的新一代產品，具有耗能低和溫升快等優點。
2.設計采用德國循環風機葉輪，循環風道結構，有效提高風速25％，風速更均勻，箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態的一致性。
3.設備采用“U”型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產品溫升快和受熱一致性。
4.設備具有溫氣強排功能功，保證產品干燥均勻性，加快產品干燥進程，縮短加工時間。
5.設備采用雙速循環風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。
6.設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質，溫度控制 ，穩定，運行可靠。
7.箱體內外壁由SUS304優質不銹鋼制造，底板4 mm、內外側板1.5 mm、內頂板1.5 mm、內外門板1.5 mm、擋風板(304L)1.5mm。
8 設備采用優質密封條，密封好，無漏汽漏煙。
9 設備帶逃生裝置，能從煙薰箱內部打開箱門。門打開時，可以停留在95度角度位置，無自動開關現象。
10.設備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料，厚度60mm，保溫嚴密，外形平整。
11.設備配置專用清洗裝置，具有自動清洗功能，能對箱內各點進行清洗。
12.煙薰箱配置下進煙結構，并設有煙量可調風門；煙道管路短，污染少，拆洗方便。發煙器由SUS304優質不銹鋼制造，適用于標準木粒發煙；配有發煙溫度傳感器及滅火噴頭，防止木粒明火燃燒；能根據加工需求，控制煙霧濃度。
13.設備人機控制界面采用威倫通10英寸觸摸式控制屏,歐姆龍PLC可編程控制器。紅腸全套設備電腦自動控制程序運行全過程，能夠動態顯示當前運行工序、設定時間、運行時間、設定溫度、設定爐體內溫度、濕度、產品中心溫度,能顯示煙薰箱本體閥門、風機等設備的運行狀態、報警狀態等參數畫面。具有單臺設備在運行中修改設定參數、選擇設定程序的功能；具有報警功能，能發出聲光報警。
14.用戶可根據不同的工藝要求修改設定參數、選擇設定程序；控制系統能夠根據所選程序在干燥、煙薰蒸煮、烘烤全過程實現自動控制。
15.設備電氣元件采用歐姆龍、施耐德等進口或合資品牌，電器及元器件防護等級IP55以上。
設備分類：
1、按產能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型。
2、按結構分：內置煙熏爐、外置煙熏爐
3、250型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。
4、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱
5、用電分為：兩相電和三相電。
6、蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
7、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
注：250型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。
售后服務
1、設備安裝完畢后,對貴公司指定的操作人員進行免費指導培訓,使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。
2、在設備驗收交付使用之日起,對產品提供一年的免費保修，(含自然損壞零件費,如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞,經協商后只收取適當材料費)。保修期滿后,我公司對產品提供*性保修,只收取適當成本費，免收人工費。
3、為確保貴公司設備達到*的運轉效果,也為了節約我公司的維修費用,在保修期內保證定期派有專業技術人員對產品進行檢修和保養。
4、當設備出現故障,我方接到貴公司通知后,及時作出調動安排趕到現場維修,保證設備的正常運轉。
5.售后熱線24小時開機,您有什么問題直接撥打進行咨詢,您的滿意就是我們服務的宗旨，我們熱忱的歡迎您前來咨詢治談!
