設備特點:
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其他原料如水,冰片,輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到最合理的組合,從而減少物料發熱量,細度好,大大的提高了肉制品的乳化效果。
斬拌機材質:
1、采用符合國際食品衛生標準的優質不銹鋼為原料。
2、刀具采進口材料由加工中心經特殊工藝加工而成,可選配進口刀具。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質,一次鑄造成型,特殊的防溢鍋沿設計,有效防止溢料現象。
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