煙熏爐是一款可以替代傳統工藝的利器。它全身采用不銹鋼制作，美觀整潔。內部兩面有加熱棒，受熱更加均勻。
煙熏爐熏臘肉的優點是時間短，味道色澤更好。臘肉是南方地區特有的一種食物，但是受季節的影響只有冬季才能生產。有了臘肉煙熏爐就擺脫了這樣的困擾，臘肉臘腸煙熏爐不僅一年四季都可以生產，而且也不受天氣的影響。

         

煙熏爐優勢
優勢一：我們公司的煙熏爐采用雙層304不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，保溫效果好。
優勢二：密封效果好，密不密封關鍵看內部結構是否嚴密，臘肉臘腸煙熏爐目前大多數工廠都是人工焊接的，但是人工焊接的肯定不會如此精密，所有會出現不密封的情況，諸城盛眾的香腸煙熏爐，內部都是采用精密折彎鑄造的，不留一點縫隙，所以說密封效果好。
優勢三：采用了雙層不銹鋼散熱器，使爐溫升溫迅速，先進的發煙器制作工藝使得發煙快且穩定，箱內合理的主循環風設計使得送風均勻，爐體內溫度均勻，臘肉臘腸煙熏爐煙霧上下一至，使得產品上色快，熏制出的產品色澤均勻。

煙熏爐細節介紹：

1、循環風系統：不同廠家的煙熏爐制作產品的效果都是不一樣的，有的好用有的做出的產品卻不得人心，重要的因素就是循環排濕系統！在加工臘肉時，排濕要求非常高，煙熏爐在烘干過程中所產生的水蒸氣通過循環風道迅速的排出爐外，我們設備是根據爐內不同的產品揮發的蒸氣進行計算設計的，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。

2、哈爾濱紅腸煙熏爐加熱系統：電加熱是煙熏爐主要的加熱方式，兩側有兩根U型加熱管，受熱面積增大，因此產品加工速度快，節約能源節約加工時間！

3、外置發煙爐：采用全透明視窗，在發煙過程中產生煙霧的大小是否起明火都能清楚的看到，重要的是煙熏爐與煙道出設有鍋爐網，防止產生的煙灰飛到產品上！

4、軸流風機：采用鋁材質重量輕，可以延長電機的壽命。

5、全自動plc+觸摸屏：可以儲存99種工藝，就像一個平板電腦，全程顯示加工流程，而且耐用壽命比其他廠家用的電腦板要長很多。

6、電機：開元牌銅包電機，是全國知名品牌，無論售后還是質量都在全國名列前茅。

3）、煙熏：
  （1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。
  （2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比于內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區還，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。
4）、上色：煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。

2.煙熏爐結構簡介 
本機主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。 
1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。 
2.烘烤部分：本機器采用電加熱方式，對爐內產品直接加熱。通過調節爐體控制箱的按鈕，直接進行加熱。 
3、循環風系統 
爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。 
4.發煙系統：發煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開發煙開關按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。 
5、電氣控制系統 
全自動煙熏爐電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。

電腦自動化控制： 
大屏幕人機界面，在一個界面上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態，可實現遠程控制，打印配方，溫度，濕度，權限，可儲存100個加工工藝配方

煙熏爐售后服務承諾
1、保證產品的質量；（經過ISO9001質量認證），具有3A證明
2、設備的保修期為一年，此期間因產品質量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將電話指導協助用戶解決問題，但用戶需承擔相應更換配件的費用。
3、設備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務并對產品終生保修，零部件充分保障。
4、解決質量或操作問題的響應時間：2小時電話答復，通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術服務人員到現場服務。
5、其它服務承諾：每年不定期的免費維護和保養。公司每年都派專業技術人員全國范圍內售后檢修，上門進行設備保養