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大M阿根廷品牌食品級(jí)脫鹽甜乳清粉25千克袋裝營(yíng)養(yǎng)添加劑乳化劑

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產(chǎn)品價(jià)格: 18.80/人民幣 
最后更新: 2025-04-22 06:19:45
產(chǎn)品產(chǎn)地: 河南鄭州
發(fā)貨地: 河南鄭州 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 6
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 鄭州超凡化工有限公司
    • 劉彥先生 銷售經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件2638562660@qq.com
    • 手機(jī)18037511376
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市金水區(qū)天倫路
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
    產(chǎn)品參數(shù)
    品牌大M 阿根廷
    產(chǎn)品名稱食品級(jí)非脫鹽甜乳清粉
    保質(zhì)期18個(gè)月
    是否進(jìn)口
    包裝規(guī)格25/袋kg
    顏色白色至淺黃色
    蛋白含量11-14.5左右
    目數(shù)80目
    發(fā)貨地鄭州市
    發(fā)貨時(shí)間24小時(shí)內(nèi)
    原產(chǎn)國(guó)阿根廷
    生產(chǎn)廠家MLEKOVITA
    生產(chǎn)廠家地址PLYS ORIE MAZOWIECKI
    傳真fx(0048-86)275-41-30
    產(chǎn)品編碼20131601
    灰分含量<5.5
    水分含量<4.5
    儲(chǔ)存方式干燥、陰涼處保存
    適用范圍食品添加劑、食品乳化劑等
    產(chǎn)品特性非脫鹽、甜乳清粉
    凈重25.0kg
    毛重25.3kg
    可售賣地北京;天津;河北;山西;內(nèi)蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆
    型號(hào)25千克袋裝


    乳清粉25公斤/袋 蛋白含量11-14.5左右
       作用:營(yíng)養(yǎng)添加劑
    鄭州超凡批發(fā)食品級(jí)非脫鹽甜乳清粉新貨 原裝波蘭大m乳清粉 阿根廷乳清粉白俄乳清粉
    【產(chǎn)品用途】乳清粉在食品行業(yè)中,可以作為補(bǔ)充乳糖的來(lái)源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐劑的新鮮乳清,經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為11.0--14.5 用途:在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟(jì)的乳固形物來(lái)源。在高溫蒸煮和焙烤中強(qiáng)化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對(duì)優(yōu)質(zhì)面包膨松起重要作用。
    乳清粉用于飼料配方中,提供高含量的乳糖,作為幼小動(dòng)物的能量來(lái)源,亦能促進(jìn)乳酸的合成,并提供多種氨基酸及微量元素,改善飼料質(zhì)地及口感。


    【產(chǎn)品名稱】乳清粉
    【產(chǎn)品概述】
    乳清粉型號(hào):食品級(jí) 包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
    形狀:白色粉末,乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。乳清粉中的乳清蛋白較低,一般為百分之十幾,不超過(guò)百分之三十。因此乳清粉的價(jià)格也非常低廉。
    ? 1.乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    2、乳清粉根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱為甜乳清,其PH值為5.9~6.6,因此干燥制得的就是甜乳清粉;鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清,其PH為4.3~4.6,為酸乳清,由此干燥制得的就是酸乳清粉。
    3、根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。?
    ? 4、根據(jù)蛋白質(zhì)分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(滲析乳清粉)--指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖產(chǎn)品;再經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為2.0--4.0


    產(chǎn)品性能
    ? 正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過(guò)漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等,這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。
    【產(chǎn)品貯存】乳清粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

    ?? 乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干酪或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。
    ? ? ? 脫鹽乳清粉的生產(chǎn)設(shè)備與奶粉相似。首先,乳清要經(jīng)過(guò)電滲析和/或離子交換,使礦物質(zhì)含量降低90。脫鹽后的乳清被蒸發(fā)濃縮到總固體含量58,隨后迅速冷卻,以使盡可能多的乳糖轉(zhuǎn)化成為精細(xì)的晶體。冷卻后的乳清濃縮物被噴霧干燥,不過(guò),由于噴霧干燥的過(guò)程太快,乳清濃縮物中的乳糖沒(méi)有足夠的時(shí)間結(jié)晶,而以吸濕狀態(tài)被干燥。產(chǎn)品里含有75的乳糖,因此結(jié)晶不足將導(dǎo)致脫鹽乳清粉在潮濕條件下變得發(fā)粘。解決辦法之一就是先讓盡可能多的乳糖以α單水合物形式結(jié)晶,這種晶體不吸濕。
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    ?乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^(guò)度加熱并 伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生,這將會(huì)減弱乳清粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還有可能會(huì)影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過(guò)程,乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。
    ?乳清粉的主要作用:高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。 乳清制品具有的上述營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。









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