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名稱：蛋清粉
別? 名：雞蛋白粉?
C AS 號：有
含? 量：99
級? 別：食品級
包? 裝：1*20kg
【產品性質】蛋清粉（又稱雞蛋白粉）是由鮮雞蛋清精制而成的產品，
?產品用途
廣泛用于魚、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面

●蛋清粉品名：蛋清粉、雞蛋白粉
●蛋清粉英文：yeast glucan
蛋清粉加工點心時可作為起泡劑；蛋清粉加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性；加工雞蛋干等熟蛋制品時使用；蛋清粉加工面制品時用來提高面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。

?1、蛋清粉用于食品工業 蛋白粉在食品工業上應用。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑；蛋清粉加工點心時可作為起泡劑；蛋清粉加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性；加工雞蛋干等熟蛋制品時使用；蛋清粉加工面制品時用來提高面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等均有使用。
【蛋清粉】包裝和貯存條件：
?? 1、本品整包裝一般為20KG/袋或20KG紙板桶。
?? 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處