鴨霸王培訓，長沙鴨霸王培訓，哪里有湖南鴨霸王學的

 長沙神來福小吃培訓中心就是你武漢精武鴨脖學習的最好平臺，自己創業不需加盟，完全掌握武漢精武鴨脖的核心技術，不受制于人。

 
特點：

 香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列，以辣、香、鮮、嫩口味特點，久吃不膩，深受廣大美食客的喜愛。

 
配制：精選幾十種香料和藥材及相關輔料配置而成。

 制法： 
1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂） 
2、 鹵汁制作：（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和諧統一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的鹵汁香味可直入骨內，） 
3、 鹵制：火候的把握是保證鴨脖緊致有型，入味十足而耐嚼的關鍵。

 
品種：鴨脖，鴨腳，鴨翅，鴨頭，鴨舌，鴨腎，鎖骨，心，肝，海帶，豆皮，豆腐干，蓮藕，鹵蛋.等。

 ?長沙神來福鴨霸王培訓內容：
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調配。
5.鴨雜的鹵制過程。
6.各種調料的認識及采購信息；
7.店面選址及經營管理技巧。
8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。