哪里有學做梅菜扣肉餅的？湖南正宗梅菜扣肉餅技術培訓
湖南長沙神來福培訓梅菜扣肉餅制作步驟：
1. 主面團的所有材料放入攪拌桶中合成面團發酵備用。
2. 準備好餡料的所需食材。
3. 梅干菜用溫水泡發備用。
4. 豬肉切小塊加入蔥花剁成肉餡備用。
5. 泡好的梅干菜淘洗干凈，再剁碎。
6. 炒鍋中加入豬油燒熱。
7. 倒入梅干菜翻炒出香。
8. 加入一勺白糖翻炒均勻關火，涼一涼備用。
9. 炒鍋中加入豬油和色拉油燒熱。
10. 加入面粉小火炒均勻。
11. 面粉出香關火成為油酥備用。
12. 發酵好的面團揉均勻分成兩份。
13. 取一份搟開。
14. 在上面抹上一層油酥。
15. 然后把油酥包起來。
16. 輕輕地搟成長方大片。
17. 然后再像疊被一樣折疊起來。
18. 再次搟成長方大片。
19. 卷成長條狀。
20. 在切成等份小劑子。
21. 把小劑子兩邊封口捏緊。
22. 收成圓球醒置10分鐘。
23. 這是把肉餡和冷涼的梅干菜放入大盆中加入鹽，糖，生抽，雞精，香油，紹酒。
24. 拌均勻成為梅干菜餡料。
25. 取一分小面團搟成圓皮包入餡料。
26. 像包包子一樣封口朝下再按扁成為餅坯。
27. 依次全部做好，再在上面刷一層蜂蜜水。
28. 粘上芝麻。
29. 烤箱預熱230度，放入烤制25--30分鐘即好。
30. 烤好之后取出涼一涼即好
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