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學習牛肉粉技術最好的地方在哪里?湖南正宗津市牛肉粉培訓
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長沙神來福津市牛肉粉培訓實際操作內容
1.牛肉面(粉)等的原料配料的選取初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類香辛料包的選材配方配比及煨制。
3.高湯稍子紅油麻油鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
長沙神來福津市牛肉粉培訓品種:
紅燒牛肉(粉面),麻辣牛肉(粉面),紅燒豬蹄(粉面),肥腸(粉面),口味豬肝(粉面)
牛雜牛腩(粉面)紅燒肉(粉面)紅燒排骨(粉面)木耳肉絲(粉面)三鮮粉(粉面)