哪里可以學酸辣粉技術 正宗重慶酸辣粉培訓

哪里可以學酸辣粉技術 正宗重慶酸辣粉培訓

長沙神來福小吃培訓擁有全國各地幾千名學員，雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業，實現自己的夢想。長沙神來福創業憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到包教包會的效果、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自手把手指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術而歸。

培訓課程

安排 1. 講述酸辣粉的發展史及特色特點。

2. 參觀酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。

4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

6. 調味配料、鮮酸汁的制作。

9. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

10.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

實操內容 1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

5.復習制作技術，獨立完成產品的制作。

6.反復實踐操作,熟練操作流程。