長沙哪里有可以學鹵菜的地方的

長沙哪里有可以學鹵菜的地方的

親，你好，想學鹵菜技術的朋友們，就來湖南長沙食為天吧，這里有專業的師傅手把手的教你制作色香味俱全的鹵菜產品，歡迎前來湖南長沙食為天實地參觀了解后學習。

歡迎電話咨詢

預定有優惠 可以一份學費同時學兩個人 我是長沙食為天老字號小吃培訓總部的負責人.

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其鹵菜成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴。

鹵菜教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵菜制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵菜的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

長沙食為天鹵菜培訓品種：

      1.畜肉類：|鹵方塊肉|五香蹄花|鹵豬頭肉|鹵豬口條|鹵豬腸|鹵豬耳|鹵豬肚|鹵豬心|鹵豬尾|鹵豬排|鹵蹄-o|鹵牛肉|鹵牛肚|鹵牛心|鹵牛筋等。

      2.禽肉類:|虎皮雞蛋|五香雞蛋|虎皮雞爪|五香雞爪|鹵雞腿|鹵雞翅|鹵翅中|鹵翅尖|鹵雞肝|鹵雞肫|鹵鴨脖|鹵鴨腸|鹵鴨頭|鹵鴨胗等。

      3.素菜類:|五香面筋|香鹵干子|香鹵毛豆|五香腐竹|香鹵千張|鹵海帶|鹵花生|鹵蓮藕以及豆制品種等。