殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，水浴殺菌鍋

殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，水浴殺菌鍋分蒸汽殺菌鍋、水浴殺菌鍋、和噴淋殺菌鍋三種殺菌方式，針對不同的食品采用不同的殺菌方式，蒸汽殺菌適合于對產(chǎn)品要求不是很高的食品，水浴殺菌鍋適應(yīng)于食品較厚，蒸汽不易穿透的食品，比如肉制品等，噴淋殺菌適用于玻璃瓶裝飲料的殺菌，采用間接升溫噴淋殺菌，防止玻璃瓶爆瓶。

殺菌鍋采用高壓高溫蒸汽對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，100多度的高溫蒸汽直接通進(jìn)國內(nèi)，升溫速度非常快，特別適合于鴨蛋殺菌，鴨蛋如果用水浴進(jìn)行殺菌，在高壓的作用下，蛋內(nèi)容易進(jìn)水，而用蒸汽殺菌鍋就可以避免這種情況。

超市里賣的豆干制品都是采用真空包裝，保質(zhì)期都很長，這不單是真空包裝的作用，像豆干之類的產(chǎn)品在真空包裝之后還需要通過殺菌鍋進(jìn)行高溫高壓殺菌，通過121度的高溫水對豆干進(jìn)行殺菌，有效的殺死有害細(xì)菌從而達(dá)到延長保質(zhì)期的效果。牛肉干殺菌對殺菌鍋的要求：采用水浴式殺菌，像牛肉干等很厚的肉制品采用水浴式殺菌是不錯的選擇，牛肉干的口感是由殺菌的時間和殺菌的溫度來決定的，殺菌時間不宜過長否則影響口感，殺菌溫度不宜過高，我們建議用121度來殺菌，殺死有害細(xì)菌的同時還能牛肉干的口感。聯(lián)系人：李杰 電話:157-5369-6356 QQ：2595093355