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蒸煮夾層鍋,電加熱夾層鍋,化糖夾層鍋已成為食品廠必不可少的設備,夾層鍋選擇多樣化,加熱方式分電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱。根據食品的粘稠度不同可選擇是否裝配攪拌裝置,出料方式也可選擇立式底部出料和可傾斜出料。
現在工廠食堂、學校食堂等地方都禁止明火蒸煮炒菜,這種情況是可以選擇采用夾層鍋設備進行蒸煮炒菜的,夾層鍋設備分:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。只要有任何一種加熱源就可使用,夾層鍋采用球型夾層加溫受熱均勻,解決傳統大鍋一樣受熱不均,易糊鍋等問題。外層可加裝保溫層,減少溫度散失,節約能源。
蒸煮夾層鍋又名夾層蒸煮鍋,經常用于蜜線、糖果、飲料、制藥、乳品 、糕點、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、煮粥等食品加工方式,提高了廠家的工作效率,提升了工作質量,加工過程安全衛生。對加工出來的食品也是提升了口感。
蒸煮夾層鍋在蒸煮炒制比較粘稠的食物時,咱們總是需要拿著鏟子在一旁翻炒,為的就是不要讓食物長時間接觸鍋體產生糊質,食物少的話咱們也力能可及,若是食物多的話人工翻炒是非常費力的而且還很容易翻炒不過來,產生糊鍋。攪拌夾層鍋系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽加熱形式,具有受熱面積均勻,加熱速度快等特點。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并做打磨拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計安全合理、結構緊湊、安裝維修方便、操作簡單。無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作.攪拌方式采用不一樣的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式,其傳動比為不整數傳動比,保證鍋內無任何攪拌的盲區。使用先科學的密封與傳動結構,傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆裝攪拌器,再利用液壓推力翻轉鍋體,易于進出原料省時省力,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便等特點,是性能優良的夾層鍋。
蒸煮夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。聯系人:李杰 電話:157-5369-6356 QQ:2595093355