蒸汽夾層鍋

蒸汽夾層鍋中秋馬上到來，月餅市場逐漸到來，而月餅在加工的時候要加上綿白糖、花生油等配料；炒的時候要用文火，只有這樣炒出的細(xì)沙才能烏黑锃亮、細(xì)膩幼爽；炒豆沙用的鍋是蒸汽夾層鍋，加熱夾層從而均勻的提升溫度這樣可避免餡料直接接觸高溫，既能防止發(fā)生糊鍋現(xiàn)象，又提升了豆沙的口感，非常好用。
現(xiàn)如今食品行業(yè)競爭異常激烈，如果在生產(chǎn)加工過程中落后于別人，那對銷量的影響也是非常巨大，在食品的加工生產(chǎn)過程中，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，當(dāng)然是加工速度越快越好。蒸汽夾層鍋升溫速度非常快，100℃蒸汽直接通進(jìn)夾層內(nèi)，蒸汽夾層鍋屬于高壓容器，在高壓的作用下夾層最高溫度能達(dá)到130℃，對于有蒸汽鍋爐的客戶可選擇購買多臺蒸汽夾層鍋同時使用，進(jìn)行大批量生產(chǎn)實現(xiàn)流水線作業(yè)，初步接觸的客戶可能對蒸汽夾層鍋的安全性能有所懷疑，夾層鍋底部都裝有疏水閥，蒸汽夾層鍋內(nèi)的壓力在一個設(shè)定范圍內(nèi)，保證蒸汽夾層鍋的安全性，可放心使用。

蒸汽夾層鍋固定方式上可分為立式夾層鍋和可傾式夾層。立式夾層鍋的出料方式是在夾層鍋底部開一個4.5-6.5mm大小的口進(jìn)行出料所以適合比較稀薄的湯類、八寶粥、肉脂等食品。可傾式夾層鍋的出料方式是轉(zhuǎn)動手輪通過蝸輪蝸桿帶動夾層鍋傾斜倒出物料，適用的食品范圍廣泛。相比立式夾層鍋多了傾斜這一工作步驟，在采購的時候，客戶可根據(jù)自己的實際需要進(jìn)行選擇。蒸汽夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)：可傾式主要由鍋體、電加熱管、控制箱和可傾架體、攪拌器等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱,支腳和攪拌器組成。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。
4、鍋體材質(zhì)：一種是內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；另一種式采用內(nèi)外全不銹鋼。
5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動。
8、蒸汽夾層鍋安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油保準(zhǔn)位置為止。再接通380V電源，確保電源功率比夾層鍋的使用功率要大，接地線接地可靠，以免人員發(fā)生觸電。
9、溢流口不允許裝閥門。
10、放料時，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
11、立式電加熱夾層鍋不可傾斜，物料從鍋底出料口排出。聯(lián)系人：李杰 咨詢電話:157-5369-6356 QQ：2595093355