豆制品殺菌鍋，高溫殺菌鍋，蛋白質殺菌鍋

豆制品殺菌鍋，高溫殺菌鍋，蛋白質殺菌鍋可設定曲線升溫加熱，根據不同的食品對殺菌滅菌條件的不同要求，可切換不同的升溫殺菌和冷卻系統。如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業，相比于傳統的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為最好，殺菌鍋以帶有一定壓力的蒸汽為加熱介質（經過局部管路改動也可適用于過熱水為加熱介質）以添加壓縮空氣來施行反壓力操作。殺菌完成后注入冷水或溫水直接進行強制冷卻。

豆制品殺菌鍋，高溫殺菌鍋，蛋白質殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內的溫度，鍋內壓力的設定必須嚴格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間，嚴禁突然泄壓，容易導致產品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。在熱水循環時，如果殺菌鍋桶體較長，各點距離較長，為了使熱水流向更均勻 殺菌鍋，采用不銹鋼管為導向，在管的一面打有出水小孔，小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍，考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式，此鍋內熱水隔一段時間左右循環一次。