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面條機(jī)在使用加工面條過程中遇到的面條斷頭處理方法:
斷頭的處理對面條品質(zhì)的影響很大。針對不同的面頭要作不同的處理。
1、濕面頭處理:即壓面機(jī)和烘房入口處產(chǎn)生的面頭,或掉落的面條。在其表面層脫水之前,投入和面機(jī)和熟化機(jī)與新料混合,即可重新使用。
2、半干面頭:即掛面生產(chǎn),烘房中斷(低溫區(qū)和高溫區(qū))的落條面頭。由于它有不同程度的脫水,所以處理方法有兩種:
(1)經(jīng)過侵泡后加入和面機(jī)與新料混合攪拌;
(2)晾干或烘干后,同干面頭一起處理。
3、干面頭:產(chǎn)生于烘房后段、切斷機(jī)和計(jì)量包裝處,即面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)經(jīng)干燥已基本固定的面頭。處理方法有侵泡法、燙面頭法和粉碎法(干法)。
掛面機(jī)操作攻略:
1.和面:將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi),然后按規(guī)則25%左右的份額進(jìn)行加水,發(fā)動(dòng)運(yùn)力,把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀(10分鐘后運(yùn)用最佳),即可運(yùn)用
2.調(diào)整:用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥空隙,各組軋輥空隙的參閱數(shù)據(jù)是:(330以上機(jī)組破例)在調(diào)整過程中,調(diào)緊或放松手輪的多少,有時(shí)不易一次調(diào)準(zhǔn),關(guān)鍵是要澄清道理,耐性掌握,不熟練時(shí)可停機(jī)調(diào)整,正常后鎖緊手輪。
3.操作:把拌好的面粉放入面斗內(nèi),按刀并固定擋刀板,就可開機(jī)工作,第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作結(jié)束。
自動(dòng)上桿面條機(jī)是將面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備??煞譃楹喴仔兔鏃l機(jī),自動(dòng)挑條一次形成面條機(jī),流水線面條機(jī)等幾類。
上桿面條機(jī) 聊城面條機(jī)廠家 自動(dòng)上桿面條機(jī)機(jī)器優(yōu)點(diǎn):
1、安全衛(wèi)生:全自動(dòng)掛面機(jī)全封閉生產(chǎn),性能穩(wěn)定,生產(chǎn)過程綠色無污染,安全衛(wèi)生。
2、全自動(dòng)掛面機(jī)功能眾多:可用于生產(chǎn)各種面條類食物,且可任意調(diào)整其厚薄粗細(xì)等規(guī)格,可塑造性強(qiáng)。而且其成型產(chǎn)品可使用各種烹飪方式,滿足不同人的不同口味。
3、全自動(dòng)掛面機(jī)生產(chǎn)工藝先進(jìn):采用生物變性新工藝,原料經(jīng)擠壓聚合而成,出機(jī)即熟,一次成型,不用再次經(jīng)過蒸煮程序,大大減少了工作時(shí)間。
4、自動(dòng)化程度高:儀表監(jiān)控,操作簡單,需要的人工勞動(dòng)力少,螺旋推進(jìn),自動(dòng)成熟、成型。
5、生產(chǎn)效率快,出品成功率高,型號(hào)多,投資規(guī)模小,占用空間小,適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工企業(yè)。
聯(lián)浩面條機(jī)廠家所生產(chǎn)產(chǎn)品,之所以會(huì)受到全國各地用戶的歡迎,是因?yàn)槲覀兟?lián)浩二十年如一日對品質(zhì)的追求,不論您需要什么樣機(jī)械設(shè)備,數(shù)量或多或少,聯(lián)浩上桿面條機(jī)廠家都抱著200%的努力,以每一道工序?yàn)榭蛻舳a(chǎn),以保證所收到的聯(lián)浩面條機(jī)品質(zhì)如一,讓所有客戶都贊不絕口。
聯(lián)浩牌掛面機(jī)、大型面條機(jī)特點(diǎn):
鑄鋼齒輪多組扎實(shí),軋輥拉絲,雙軸拔面,喂料均勻,面條整齊。
加大減速機(jī),鏈條傳動(dòng)噪音低,壽命長,節(jié)省動(dòng)力1千瓦。