蒸汽發生器是一種通過加熱、燃燒燃料等多種方式產生蒸汽的設備，它被廣泛應用于各個領域，無論是在食品加工、生物制藥、紡織印染等傳統行業，還是在化工行業、試驗研究、水泥養護等工業環境，都可以看到冠中的身影。它的工作原理是將燃料（如天然氣、燃油、燃煤等）與空氣混合，在燃燒室內燃燒采用電加熱棒對爐膽內水進行加熱，產生高溫蒸汽的設備。
目前，根據燃料分類，市場上的蒸汽發生器可以分為電加熱蒸汽發生器，燃氣蒸汽發生器，生物質蒸汽發生器。與傳統鍋爐相比蒸汽發生器具有1、安全性，配備多重安全保障措施，不存在爆炸風險；2、3分鐘即可出蒸汽，相比較于傳統鍋爐出氣時間大大縮短，提高了企業的生產效率；3、無污染環保標準高，電加熱蒸汽發生器可實現無污染零排放，燃氣燃油等蒸汽發生器符合國家相關標準；4、占地面積小，安裝簡便，設備出廠前都經過調試，收到貨后接水接電即可使用，方便使用；6、配備微電腦控制儀配合顯示屏，實現開機后自動運行，同時屏幕實時顯示設備運行狀態、蒸汽溫度、壓力、補水情況等，同時出現故障后能夠及時進行報警；7、獨特的設計使得其內部水容積小于30升，免報檢，也就不需要設置專用鍋爐房和配備司爐工，為企業減負。
隨著國家對于安全、環保的進一步嚴要求，蒸汽發生器以其多種有點在各行各業中也有了越來越多的應用。