玉米胚芽油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是通過玉米胚芽油榨油機從玉米胚芽中提取的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，含量高達80%-85%，其中油酸占30%-48%,亞油酸占34%-56%,亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米胚芽油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，玉米胚芽油還富含維生素E。
玉米胚芽油的制取一般包括玉米提胚，玉米胚芽的預處理壓榨、浸出，以及毛油的精煉等工藝，各工藝環節生產技術掌握的好壞將直接影響到產品的得率和質量。干法脫胚的玉米胚芽中含淀粉及種皮雜質較多，淀粉雜質會極大的影響胚芽出油率，而且胚芽中的淀粉在壓榨、浸出過程中減少油流面積，堵塞油路，吸收油脂，降低出油率，在蒸炒、壓榨、脫溶過程中糊化結焦，影響成品油和粕的質量。濕法分離制得的濕胚芽則容易促使解脂酶活化分解油脂，造成油脂酸敗，酸值身高，色澤暗淡，油品質量變差，增加精煉損耗。
出油率高--與老式設備相比，玉米胚芽油榨油機的正常出油率可高出2至3個百分點，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年經濟效益十分可觀。
節能--同等產量降低電功率40%，以平均每小時節約6度電計算，玉米胚芽油榨油機日生產可節約30元電費。
省工--同等產量可節約勞動力60%，1至2人便可組織生產，日可節省勞動成效約40元。
用途廣--一機多用，玉米胚芽油榨油機可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等30多種油料作物。多級壓榨，一次榨凈。
占地小--油坊需10-20平方米便能滿足使用。
