落葉喬木，高達20m，樹冠近圓球形，樹皮灰褐色，細縱裂；小枝稍有棱，無頂芽，皮孔明顯，奇數羽狀復葉，有時部分小葉深裂而為不完全的二回羽狀復葉，長達40cm，小葉7-15cm，卵形或長卵形，邊緣具鋸齒或裂片，背面沿脈有短柔毛。頂生大型圓錐花序，花小金黃色。蒴果三角狀卵形，頂端尖，紅褐色或桔紅色。花期6-7月，果期9-10月。欒樹是一種喬木，高可達10米，生長于石灰石風化產生的鈣基土壤中，不耐寒，在中國只分布在黃河流域和長江流域下游，在海河流域以北很少見，也不能生長在硅基酸性的紅土地區。欒樹春季發芽較晚，秋季落葉早，因此每年的生長期較短，生長緩慢，樹形扭曲美觀，不太成材，木材只能用于制造一些小器具，種子可以榨制工業用油。但是一種良好的綠化用樹。

以播種繁殖為主，分蘗或根插亦可，秋季果熟時采收，及時晾曬去殼。因種皮堅硬不易透水，如不經處理，第二年春播常不發芽，故秋季去殼播種，可用濕沙層積處理后春播。一般采用壟播，垅距60-70cm，因種子出苗率低，故用種量大，播種量30-40kg/畝。

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