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長期供應(yīng)甜菊糖

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產(chǎn)品價(jià)格: 230/人民幣 
最后更新: 2012-11-07 08:49:21
產(chǎn)品產(chǎn)地: 本地
發(fā)貨地: 上海 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 192
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    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    甜菊糖

    上海耐今實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,甜菊糖的廠家電話,優(yōu)質(zhì)甜菊糖、特級甜菊糖的作用,上海甜菊糖最新報(bào)價(jià),甜菊糖的價(jià)格,甜菊糖的作用,甜菊糖廠家總代理,甜菊糖廠家最新報(bào)價(jià),甜菊糖的添加量

     CAS:57817-89-7

    甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖色澤純白,口感適宜、無異味,是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價(jià)值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被國際上譽(yù)為“世界第三糖源”。

    性狀:白色粉末,是甜菊糖中最優(yōu)良的甜味組分,甜度是蔗糖的300-400倍,口感清新爽口,無后苦味,屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品,并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點(diǎn),甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)在196-198℃,在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定(PH3-9),可更好的改善食品的味質(zhì),提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。

    用途:可以完全替代蔗糖,成本更低,味質(zhì)更好;廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、醫(yī)藥、保健品、釀酒、化妝品等行業(yè)。人長期食用不易發(fā)胖,特別適于肥胖癥、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用,安全性高。國內(nèi)外藥理實(shí)驗(yàn)證明,甜菊糖為非致癌性食品,無毒、無副作用。經(jīng)急性、亞急性以及慢畜性試驗(yàn),均未發(fā)現(xiàn)什么問題。物理化學(xué)性穩(wěn)定,無發(fā)酵性,因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期。甜菊糖甜度高,且持續(xù)時(shí)間長,無褐變,極利保持飲料、食品的本色。

    特性

    1、安全性高。甜菊糖原產(chǎn)地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史,至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。

    2、低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300,用于制做低熱量食品、飲料,非常適用于糖尿病、肥胖病、動脈硬化患者食用。

    3、甜菊糖易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。

    4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì),性質(zhì)穩(wěn)定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化,也易于儲運(yùn)。長期食用不會引起齲齒。

    5、甜菊糖味似蔗糖,又有獨(dú)特的清涼、甘甜的特點(diǎn)。可用于制作風(fēng)味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味,代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。

    6、經(jīng)濟(jì)性,使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%

    7、穩(wěn)定性 ,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的,有利于降低粘稠度,抑制細(xì)菌生長,延長產(chǎn)品保質(zhì)期。溶液穩(wěn)定性好,在一般飲料食品的pH范圍內(nèi),進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。在酸堿類介質(zhì)中不分解;可防止發(fā)酵,變色和沉淀等,并可降低粘稠度,抑制細(xì)菌生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

       1)、對酸、堿、熱的穩(wěn)定性。

      在PH3(室溫)條件下,180天基本不發(fā)生分解損失,也不起沉淀。

      在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃,1小時(shí)無任何變化

      (2)、光穩(wěn)定性。無論是粉狀還是溶液,對日光十分穩(wěn)定。

    3)、非發(fā)酵性。長期儲存不會發(fā)霉變質(zhì),制成品經(jīng)熱處理無蔗糖的褐變現(xiàn)象。

    8、純度80%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末,吸濕性不大。

    9、 甜菊糖甜味純正,清涼綿長,味感近似蔗糖,甜度卻為蔗糖的300倍。其味質(zhì)非常接近蔗糖。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用時(shí),對甜菊糖的后味有消殺作用,故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

    限量:糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限 .

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