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酸性木聚糖酶

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產(chǎn)品價格: 15/人民幣 
最后更新: 2012-11-21 09:26:11
產(chǎn)品產(chǎn)地: 山東省濰坊市
發(fā)貨地: 山東省濰坊市高新區(qū) (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
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    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    酸性木聚糖酶

    SUKAZYM-SUKAXy ACID

    我公司產(chǎn)品除木聚糖酶之外,還誠供其他酶制劑纖維素酶、果膠酶、高轉(zhuǎn)化率糖化酶、酒精酶,葡聚糖酶、脂肪酶、高溫穩(wěn)定淀粉酶、中溫淀粉酶、植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶等各種生物酶制劑,用戶的口碑,客戶的推薦是蘇柯漢生物的法寶!我們將以優(yōu)質(zhì)的有競爭力的產(chǎn)品,專業(yè)的提升產(chǎn)品價值的服務(wù)回報廣大客戶!

    1.   序言

    木聚糖酶SUKAXy是一種pH在酸性條件下的木聚糖酶制劑,用于降解木聚糖成為木糖。SUKAXy的主要活性成分是能夠降解植物木聚糖的木聚糖酶(內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶,EC3.2.1.8)。

        木聚糖酶SUKAXy是由國外引進(jìn)的高產(chǎn)木聚糖酶菌株發(fā)酵而成,特別適合應(yīng)用于飼料、食品、乙醇和廢水處理工業(yè)。

    2.描述

       纖維素和木聚糖是兩種重要的多糖組分,其水解產(chǎn)物葡萄糖和木糖能夠應(yīng)用在大量的工業(yè)生產(chǎn)中。木聚糖是一種由b-1,4 糖苷鍵連接的木聚糖單位構(gòu)成的半纖維素同聚物。木聚糖是木質(zhì)素和保護(hù)纖維素基質(zhì)的果膠連接而成的。

        谷物例如小麥、大麥和黑麥與動物飼料相結(jié)合以產(chǎn)出較大的能量。為了能夠最大限度的提高纖維素酶的活力,需要木聚糖酶的協(xié)同作用。

    3.工作機(jī)理

    木聚糖酶SUKAXy的主要水解酶是木聚糖酶(內(nèi)切-1,4-β-D-木聚糖酶,EC3.2.1.8)和b-木糖苷酶(1,4-b-D-木糖苷酶, EC 3.2.1.37)。木聚糖酶(14-D-木聚糖酶)任意水解木聚糖內(nèi)部的1,4- a-D-木聚糖苷鏈,從而釋放木-低聚糖和木聚糖苷鍵。b-木糖苷酶水解木聚糖和小的木低聚糖成為木糖(5碳糖)。

    4.特性

    SUKAXy木聚糖酶適用的pH范圍是4.0-5.5,溫度范圍是30-60℃。

    5.規(guī)格

        固體SUKAXySUKAXy PW 1500 (酶活力:200000 IU/g)

        SUKAXy PW 1500 (酶活力:500000 IU/g)

    6.酶活力單位定義:在一定條件下,一分鐘內(nèi)催化分解木聚糖產(chǎn)生1umol木糖所需要的酶量為一個酶活力單位,以IU/g表示。

    7.使用說明

        用于飼料添加劑時,SUKAXy的添加量為0.05-0.1%。

        用于造紙工業(yè)時,添加量根據(jù)技術(shù)人員的建議進(jìn)行。

    8.包裝

        SUKAXy的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。可根據(jù)需要的體積大小提供可替換的包裝袋。

    9.保存

        存放于陰涼干燥處,避免陽光直射。 SUKAXy有大量活性物質(zhì)在低溫下(25℃以下,但不能冷凍)貯存時,固態(tài)酶活性可保持12個月,液體酶活性可保持6個月。

    10.使用注意事項

    SUKAXy A/N無毒,可生物降解。避免不必要接觸,長期接觸一些產(chǎn)品(如SUKAXy A/N)中的蛋白質(zhì)會使有的人對該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手,將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。

     在食品行業(yè)中的應(yīng)用

        1.1 
    在果、蔬汁的榨取和澄清中的應(yīng)用

        
    通過對果、蔬汁的生產(chǎn)可以從果蔬中獲取大量有營養(yǎng)價值的成分。果、蔬汁的生產(chǎn)包括榨取、澄清和穩(wěn)定等3個主要過程。早在1930年,水果業(yè)開始生產(chǎn)果汁,當(dāng)時產(chǎn)出率非常低,而且過濾果汁也遇到許多麻煩,通過對適合工業(yè)生產(chǎn)用的果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶和水果組分的深入研究,克服了過濾和澄清的困難。目前,已將果膠酶、纖維素酶和木聚糖酶等聯(lián)合使用于果、蔬榨取和澄清過程中,并防止了煙霧狀沉淀的形成。

        1.2
    在水果飲料和果醬生產(chǎn)中應(yīng)用

        
    生產(chǎn)和貯存水果飲料和果醬對于吸引大量的消費(fèi)者食用深加工后的水果產(chǎn)品,具有十分重要的商業(yè)意義,尤其是易腐爛水果。許多熱帶水果不易壓榨、太酸或者氣味太濃烈,如果不稀釋或混合就不能生產(chǎn)出令人愉悅的飲料。但是,熱帶水果在經(jīng)過稀釋或與其他果汁混合后,就變得非常可口。利用浸解酶不僅能提高果汁穩(wěn)定性,有利于水果飲料和果醬離心,而且能快速降低它們的黏度。因此,果膠酶、纖維素酶和木聚糖酶等浸解酶組合對生產(chǎn)水果飲料和果醬很有意義。

        1.3 
    在釀酒行業(yè)中的應(yīng)用

        
    酒是傳統(tǒng)的消費(fèi)品,出于成本的考慮,目前尚未見到有工業(yè)化使用木聚糖酶在酒類的釀造過程中,但是在葡萄酒和日本大麥燒酒的生產(chǎn)中,已經(jīng)有了木聚糖酶的應(yīng)用研究,并且取得了比較好的結(jié)果,原因在于木聚糖酶對谷物細(xì)胞壁中木聚糖的作用有助于加快淀粉酶的作用。在我國,釀酒行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著不可忽視的作用。2000年,我國啤酒總產(chǎn)量居世界第一位,而且還以每年100多萬t的速度增長。啤酒生產(chǎn)原料中由于b-葡聚糖和木聚糖含量較高,造成麥汁過濾困難,啤酒混濁。隨著國內(nèi)純生啤酒的快速發(fā)展,由b-葡聚糖和木聚糖造成的啤酒濾膜堵塞提高了啤酒的生產(chǎn)成本。木聚糖酶和b-葡聚糖酶的協(xié)同作用,解決了濾膜堵塞問題,因此耐酸性木聚糖酶在啤酒釀造行業(yè)具有潛在的應(yīng)用前景。

        1.4 
    木聚糖酶在面制品中的應(yīng)用

        
    關(guān)于木聚糖酶在焙烤應(yīng)用中的研究,主要集中在真菌曲霉屬木聚糖酶。Maat等研究的黑曲霉產(chǎn)生的木聚糖酶能有效地改善面包比容,并且不對面團(tuán)產(chǎn)生負(fù)面影響。Haros等對比幾種水解酶對面包品質(zhì)的影響,發(fā)現(xiàn)木聚糖酶改善面包體積效果最好,面包芯柔軟度比對照降低了37.1%,并且能降低老化速度。也有一些木聚糖酶對面包的改善很小,甚至是負(fù)面影響。細(xì)菌木聚糖酶對面包品質(zhì)影響的研究尚未見報道。面粉中的非淀粉多糖主要是戊聚糖,化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于阿拉伯木聚糖,占小麥粉干基的1.5%3%,對面團(tuán)的流變學(xué)特性及制品的品質(zhì)等有顯著的影響。木聚糖酶改良面包的作用機(jī)理仍不清楚,大多數(shù)研究認(rèn)為是由于木聚糖酶降解阿拉伯木聚糖,尤其是其中的水不溶性木聚糖,不僅能提高面團(tuán)的機(jī)械加工性能,而且可以增加面包體積,改善面包心質(zhì)地以及延緩老化等,提高了面團(tuán)的機(jī)械加工性能,改善了面制品的品質(zhì)。

        1.5 
    木聚糖酶在制備功能性低聚糖中的應(yīng)用

        
    低聚木糖是最受眾人矚目的一種功能性低聚糖,也叫雙歧因子,是由2個~10個單糖分子構(gòu)成的短鏈糖聚合物。在人體內(nèi)難以消化,腸道內(nèi)殘存率高,具有極好的雙歧桿菌增殖活性,其選擇利用性高于其他功能性低聚糖,而且附加值和售價也高,它的甜度為蔗糖的40倍,食用該糖后不會導(dǎo)致血漿中葡萄糖水平大幅度上升,因而可以作為糖尿病或肥胖癥患者的甜味劑。低聚木糖對pH值及熱的穩(wěn)定性較好,可用作食品工業(yè)中的黏稠劑和脂肪替代品,或者用在食品添加劑中作為抗凍劑、低熱量甜味劑等。低聚木糖能調(diào)整菌群平衡、改善腸道功能、抑制腸道腐敗、降低血脂膽固醇、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等,低聚木糖還具有防止便秘、抗齲齒、促進(jìn)鈣的吸收等功能。

        1.6
    木聚糖酶在食品其他方面的應(yīng)用

        
    常規(guī)法生產(chǎn)速溶咖啡是將咖啡豆提取液濃縮后直接進(jìn)行冷凍干燥或噴霧干燥,由于咖啡豆中含有大量的木聚糖,從而造成提取過程中黏度過大,給隨后的濃縮和干燥帶來困難。使用木聚糖酶可以分解咖啡中的木聚糖,產(chǎn)生低聚糖,因此大大降低咖啡的黏度,而黏度的降低可使生產(chǎn)中濃縮和干燥效率成倍提高,相應(yīng)地降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本。另外,木聚糖酶在改善果蔬感官品質(zhì),提取橄欖油、植物油、風(fēng)味物質(zhì)、色素物質(zhì)及淀粉等方面也有很好的應(yīng)用價值。

        2 
    木聚糖酶在飼料行業(yè)中的應(yīng)用

        
    動物飼料中半纖維素對于非反芻類動物來說幾乎沒有營養(yǎng)價值,因為這類動物缺乏合適的降解酶類。然而,這些未消化的半纖維素會在動物腸道中增加食物的黏度,從而影響消化酶透性,不利于纖維素降解,影響食物的消化和吸收。在大麥類動物飼料中,阿拉伯木聚糖是構(gòu)成非淀粉多糖的主要成分,占谷粒中多糖成分的4%8%,占胚乳中多糖的25%,占糊粉層中多糖的75%,而這部分物質(zhì)只是部分水溶性,所以會產(chǎn)生高度黏稠的水溶液,從而造成動物飼料中谷物難以吸收利用。如果在動物飼料加入木聚糖酶,就可以降解這類物質(zhì),利于可利用多糖的降解,從而增加飼料利用率。1957年,Jensen報道在飼料中添加木聚糖酶可降解植物細(xì)胞壁中的木聚糖,改善其營養(yǎng)價值。另外,添加木聚糖酶還可減少畜禽腸道疾病,增進(jìn)畜禽健康,使畜禽體重均勻。

        3 
    木聚糖酶在制漿造紙行業(yè)中的應(yīng)用

        
    木聚糖酶另外的一個重要用途是在紙漿造紙工業(yè)中對于紙漿的溶解和漂白,木聚糖酶對硫酸鹽紙漿進(jìn)行預(yù)漂白是未來制漿和造紙工業(yè)的一個重要發(fā)展方向。山牛皮紙漿或硫酸鹽紙漿經(jīng)過進(jìn)一步精制和純化而得的高純度纖維素漿即溶解紙漿,通過衍生反應(yīng)可以形成多種可溶性衍生物,這些可溶性衍生物可用于生產(chǎn)各種人造絲、纖維酯或塑膠。工業(yè)生產(chǎn)中,為使溶解紙漿纖維素純度達(dá)到98%,常需使用大量的氫氧化鈉處理紙漿,這造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染,為此許多學(xué)者轉(zhuǎn)而嘗試生物法處理紙漿。據(jù)報道,用少量的木聚糖酶處理草漿可顯著改進(jìn)草漿的濾水性、脆性等性能,提高紙漿白度和強(qiáng)度,使草漿有可能替代部分木漿生產(chǎn)高質(zhì)量的紙制品。而且試驗證實(shí),木聚糖酶的漂白效果比木質(zhì)素降解酶好得多,這是因為木質(zhì)素大部分交聯(lián)在半纖維素上,而半纖維素比木質(zhì)素更容易解聚。利用木聚糖酶進(jìn)行多聚物降解時,水解速度比其他酶快2倍~3倍。經(jīng)木聚糖酶處理后的紙漿漂白可以降低20%40%漂白劑用量。現(xiàn)在看來,應(yīng)用木聚糖酶進(jìn)行預(yù)漂白紙漿造紙前景最為樂觀。1986年;Chevalier等人首次報道了木聚糖酶對硫酸鹽紙漿的漂白有增強(qiáng)作用。另外,木聚糖酶在造紙工業(yè)中還用于廢紙脫墨,使脫墨容易,并可減少化學(xué)藥品的用量。

        4 
    木聚糖酶在麻類紡織行業(yè)的應(yīng)用

        
    木聚糖酶在苧麻生產(chǎn)中扮演生物脫膠的角色。苧麻纖維是一種優(yōu)良的紡織原料,我國是世界苧麻的主要生產(chǎn)國,苧麻中除纖維素外,還含有半纖維素、果膠和木質(zhì)素等膠質(zhì)。在紡紗前必須將膠質(zhì)除去,并使苧麻單纖維分散,這一過程稱為脫膠。苧麻中含有25%30%的膠質(zhì),傳統(tǒng)的脫膠采用化學(xué)法,需要強(qiáng)酸、強(qiáng)堿,并要求高溫、高壓的處理條件,工藝要求高,生產(chǎn)環(huán)境差,并造成環(huán)境污染,還因特異性不強(qiáng)而損壞纖維。將木聚糖酶等多種組分合并用于苧麻脫膠,經(jīng)過稀堿精練后殘膠率小于2%,并且改善了勞動條件,減少了環(huán)境污染,減輕了對纖維的損傷。

         

    蘇柯漢(濰坊)生物工程有限公司

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