簡(jiǎn)介: 據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部權(quán)威部門報(bào)道，全國(guó)每年因食用含超標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數(shù)達(dá)數(shù)萬(wàn)人。且每年仍呈上升趨勢(shì)。

中毒固然可怕，但畢竟范圍很小，許多人會(huì)想到農(nóng)藥殘留離我們很遠(yuǎn)。其實(shí)，情況并非如此，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥時(shí)刻都在威脅我們的健康，從而導(dǎo)致慢性中毒：

1，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥會(huì)抑制或激活人體內(nèi)酶素，影響人體的正常代謝，從而導(dǎo)致疾病；

2，引起組織病變，有機(jī)氯容易引起肝臟病變，有機(jī)磷引起神經(jīng)中毒和運(yùn)動(dòng)失調(diào)。