簡介: 據國家衛生部權威部門報道，全國每年因食用含超標準農藥、化肥等有害物質的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數達數萬人。且每年仍呈上升趨勢。

中毒固然可怕，但畢竟范圍很小，許多人會想到農藥殘留離我們很遠。其實，情況并非如此，殘留在蔬菜上的農藥時刻都在威脅我們的健康，從而導致慢性中毒：

1，殘留在蔬菜上的農藥會抑制或激活人體內酶素，影響人體的正常代謝，從而導致疾�。�

2，引起組織病變，有機氯容易引起肝臟病變，有機磷引起神經中毒和運動失調。